della qualita e della sicurezza alimentare in stabilimento, aggiornare i piani HACCP e di controllo della qualita, promuovere audits interni sui diversi reparti per verificare l'applicazione delle procedure del sistema qualita ed il rispetto delle norme...
DELLA POSIZIONE
Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Addetti alla plonge/lavapiatti, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2025 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità...
del formaggio
• eseguire lavorazioni della cagliata
• gestione del processo di produzione del formaggio
• trasformazione del latte in formaggio, seguendo le specifiche tecniche e rispettando gli standard di qualità
• controlloqualità del prodotto finito...
degli ingredienti e dei piatti, Assistenza al cuoco nella cottura e impiattamento, Pulizia e organizzazione della cucina e degli strumenti di lavoro, Controllo delle scorte e corretta conservazione degli alimenti, Rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP...
eseguire lavorazioni della cagliata
• gestione del processo di produzione del formaggio
• trasformazione del latte in formaggio, seguendo le specifiche tecniche e rispettando gli standard di qualità
• controlloqualità del prodotto finito
• monitoraggio...
/A Attivit : Preparazione e decorazione di dolci, torte e prodotti da forno, Sviluppo di nuove ricette e creazioni dolciarie, Controllo delle scorte e corretta conservazione degli alimenti, Rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP), Collaborare...
del formaggio
• eseguire lavorazioni della cagliata
• gestione del processo di produzione del formaggio
• trasformazione del latte in formaggio, seguendo le specifiche tecniche e rispettando gli standard di qualità
• controlloqualità del prodotto finito...
con gestione degli approvvigionamenti e particolare attenzione alla qualità delle materie prime;
• controllo dei costi e del budget;
• monitoraggio del rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare;
• supervisione e indicazioni operative...
confezionamento, imballaggio ed etichettatura dei prodotti alimentari;
• controlloqualità del prodotto finale
• conduzione di macchine automatiche e/o semiautomatiche per la pastorizzazione
Requisiti:
• esperienza pregressa in contesti produttivi...
/A
Attività:
• Preparazione e decorazione di dolci, torte e prodotti da forno;
• Sviluppo di nuove ricette e creazioni dolciarie;
• Controllo delle scorte e corretta conservazione degli alimenti;
• Rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP...
di clientela è composto prevalentemente gruppi e famiglie.
Di cosa ti occuperai?
• Supervisionare i demì e i commis de partie durante il servizio;
• Garantire il rispetto di tutte le norme relative all’HACCP (controllo temperature frigoriferi, etichettatura...
della cucina avvalendosi della collaborazione dei commis di cucina e degli aiuto cuoco. Sarà responsabile della preparazione, della cottura e dell’impiattamento di primi e/o secondi piatti, nonché del controlloqualità delle scorte alimentari...
confezionamento, imballaggio ed etichettatura dei prodotti alimentari;
• controlloqualità del prodotto finale
• conduzione di macchine automatiche e/o semiautomatiche per la pastorizzazione Requisiti:
• esperienza pregressa in contesti produttivi...
con gestione degli approvvigionamenti e particolare attenzione alla qualità delle materie prime;
• controllo dei costi e del budget;
• monitoraggio del rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare;
• supervisione e indicazioni operative...
di un/a:
Aiuto Cuoco
Se sei appassionato di cucina e vuoi crescere professionalmente in un ambiente dinamico siamo alla ricerca di un aiuto cuoco motivato per supportare il team in cucina e contribuire alla preparazione di piatti di alta qualità.
Attività...