all'interno dell'area ControlloQualità di aziende del settore alimentare
• Conoscenza dei principali processi di qualità, le certificazioni, il modello di autocontrollo e procedure HACCP, BRC,IFS., normativa 848
• DISPONIBILITA' A LAVORARE NELLE ORE NOTTURNE...
Gestione del banco macelleria.
• Controlloqualità delle merce in esposizione e gestione delle scadenze.
• Corretta applicazione delle normative HACCP vigenti.
Si richiede:
• Esperienza pregressa nella mansione.
• Conoscenza delle tecniche di taglio...
della brigata di cucina' assicurando che i piatti siano preparati rispettando i tempi' gli standard di qualit e le normative igienico-sanitarie. - Coordinare e gestire l'approvvigionamento delle materie prime' monitorando il controllo dei costi e minimizzando...
dei prodotti.
Gestione del banco macelleria.
Controlloqualità delle merce in esposizione e gestione delle scadenze.
Corretta applicazione delle normative HACCP vigenti.
Quali requisiti chiediamo
Esperienza pregressa nella mansione...
l’approvvigionamento delle materie prime, monitorando il controllo dei costi e minimizzando gli sprechi.
• Formare e motivare il personale della cucina, favorendo un ambiente di lavoro positivo e produttivo.
• Garantire la conformità agli standard HACCP...
Gestione del banco macelleria.
Controlloqualità delle merce in esposizione e gestione delle scadenze.
Corretta applicazione delle normative HACCP vigenti.
Quali requisiti chiediamo
• Esperienza pregressa nella mansione.
• Conoscenza delle tecniche...
del processo produttivo; collaborando con le altre funzioni aziendali.
• Persegue il miglioramento continuo del prodotto e dei processi, attraverso l'implementazione del sistema dei controlli e delle procedure, e la diffusione della cultura della Qualità...
In accordo e sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa:
• è responsabile per l'esecuzione della propria partita
• sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
• misura le dosi seguendo le procedure previste...
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