/a senior del controlloqualità.
È tassativamente richiesta provenienza dal settore food/feed.
Requisiti richiesti
• Laurea in Scienze e Tecnologie agrarie e degli alimenti ed equivalenti. Sarà considerato un plus aver conseguito un master in tema...
personale e qualita, oltre che su sicurezza e controllo dei costi.
Responsabilita principali:
• Coordinamento della squadra di lavoro in collaborazione con il Direttore;
• Gestione della cucina;
• Preparazione delle varie linee a seconda di come e&apos...
un'esperienza gastronomica straordinaria ai nostri ospiti.
Le tue responsabilità includono:
• Sviluppare e supervisionare menu di alta qualità.
• Gestire e ispirare il team di cucina per garantire standard elevati.
• Pianificazione, coordinamento e direzione...
e nel settore della distribuzione collettiva o hotellerie;
• Capacita di gestione operativa del personale e del budget e nel controllo dei costi;
• Conoscenza approfondita delle normative HACCP e delle leggi in materia di sicurezza alimentare;
• Organizzazione...
e stoccaggio materie prime
• Controllo documenti di trasporto
• Controlloqualità materie prime
• Riempimento e svuotamento di silos
• Controllare e impostare processi di dosatura, pesa, trasporto e rottamazione del vetro
• Utilizzare, controllare e calibrare...
Controlloqualit
• Gestione delle materie prime
• Pulizia e manutenzione di macchinari e dell'area di lavoro.
Competenze Richieste:
• Conoscenza delle materie prime: Conoscere le caratteristiche delle spezie e degli aromi utilizzati, inclusi...
e preparazione di salumi e formaggi
• Assistenza e servizio alla clientela al banco
• Controllo e gestione delle scadenze e della qualità dei prodotti
• Pulizia e igienizzazione del banco lavoro secondo le normative HACCP
Requisiti:
• Gradita minima esperienza...
Ricevimento e stoccaggio materie prime
• Controllo documenti di trasporto
• Controlloqualità materie prime
• Riempimento e svuotamento di silos
• Controllare e impostare processi di dosatura, pesa, trasporto e rottamazione del vetro
• Utilizzare, controllare...
QUALITA' ITTICO
La risorsa si occuperà dell'assicurazione e del controlloqualità dei prodotti ittici ricevuti sulla piattaforma logistica nonchè di tutto quanto previsto dalle norme di igiene e sicurezza alimentare e dal protocollo HACCP.
E' gradita...
Caratteristiche del candidato
Comunicare in maniera semplice, trasparente, efficace a tutti i livelli aziendali. Guidare e motivare il proprio gruppo di lavoro. Implementare tutte le linee guida necessarie per gestire qualità e la sicurezza...
di materie prime pregiate
• Campionamento, pesatura, preparazione, miscelazione e trasformazione della materia prima
• Utilizzo di macchine automatiche e semi automatiche per la macinazione, essiccazione, imballaggio e confezionamento
• Controlloqualità...
di ottima qualità in linea con le procedure e i valori del format El Porteño
Gestione dello staff (selezione, formazione, organizzazione, valutazione etc.)
Gestione delle scorte e gli ordini
Controllo del conto economico del locale (F&B Cost, Labour Cost...
e dessert, preparazione di impasti e creme, pulizia dei luoghi di lavoro e controllo della qualità del prodotto finito durante le fasi di produzione;
Il lavoratore dovrà possedere una buona padronanza delle più comuni tecniche di pasticceria...
personale e qualità, oltre che su sicurezza e controllo dei costi.
Responsabilità principali:
• Coordinamento della squadra di lavoro in collaborazione con il Direttore;
• Gestione della cucina;
• Preparazione delle varie linee a seconda di come è composta...
Taglio e preparazione di salumi e formaggi Assistenza e servizio alla clientela al banco Controllo e gestione delle scadenze e della qualità dei prodotti Pulizia e igienizzazione del banco lavoro secondo le normative HACCP Requisiti: Gradita minima...
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