della produzione, trasformazione, conservazione e sicurezza degli alimenti, garantendone qualità e conformità rispetto alle normative vigenti.
Principali responsabilità:
• Controlloqualità: rispetto degli standard di sicurezza, igiene e qualità.
• Ottimizzazione...
seguendo la linea del ristorante Gestione degli ingredienti freschi per l'alta qualit delle pizze Controllo della cottura e dei tempi nel rispetto degli standard di qualit Mantenimento degli elevati standard igienico-sanitari della cucina...
conservazione e sicurezza degli alimenti, garantendone qualità e conformità rispetto alle normative vigenti.
• Principali responsabilità:
• - Controlloqualità: rispetto degli standard di sicurezza, igiene e qualità.
• Ottimizzazione dei processi...
ed aggiornare carte di controllo' files etc. per una chiara valutazione dei parametri di processo in tempo reale come root cause analysis' visual management etc. - Monitorare i parametri di processo e la qualit dei prodotti' intervenendo tempestivamente in caso...
della produzione, trasformazione, conservazione e sicurezza degli alimenti, garantendone qualità e conformità rispetto alle normative vigenti.
• Principali responsabilità:
• - Controlloqualità: rispetto degli standard di sicurezza, igiene e qualità...
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