ti occuperai?
• Sviluppare e supervisionare menu di alta qualit .
• Gestire e ispirare il team di cucina per garantire standard elevati.
• Pianificazione, coordinamento e direzione delle attivit assegnate alla brigata.
• Gestione e controllo delle attrezzature...
di stagionatura e affinamento dei salumi, garantendo standard di qualit elevati.
• Eseguire controlli di qualit sui prodotti finiti e gestire eventuali non conformit .
• Mantenere puliti e in ordine gli spazi di lavoro e le attrezzature.
• Collaborare con il team...
un servizio impeccabile e un alto livello di professionalità.
• Gestire il budget del dipartimento, monitorando i costi e ottimizzando le risorse per migliorare i margini di profitto.
• Curare la selezione dei fornitori e gestire gli ordini e il controllo...
seguendo la linea del ristorante Gestione degli ingredienti freschi per l'alta qualit delle pizze Controllo della cottura e dei tempi nel rispetto degli standard di qualit Mantenimento degli elevati standard igienico-sanitari della cucina...
dagli approvvigionamenti al controlloqualit della produzione e distribuzione di alimenti e bevande, di cui la figura assume il totale coordinamento. Riportando direttamente al Resort Manager, sar responsabile di: Garantire la corretta applicazione e il miglioramento...
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