e di qualita.
• Coordinamento del team di cucina e sala, assegnando turni e monitorando le performance.
• Gestione degli ordini e fornitori, ottimizzando gli approvvigionamenti e riducendo gli sprechi.
• Controllo magazzini e inventario
• Supervisione...
si occuperà delle seguenti attività:
• Gestire le attività di analisi chimiche e microbiologiche nel laboratorio;
• Assicurare la conformità dei processi ai requisiti normativi (ISO, HACCP, regolamenti ambientali);
• Implementare e monitorare i protocolli...
si occuperà delle seguenti attività:
• Gestire le attività di analisi chimiche e microbiologiche nel laboratorio;
• Assicurare la conformità dei processi ai requisiti normativi (ISO, HACCP, regolamenti ambientali);
• Implementare e monitorare i protocolli...
relative ai servizi colazione, pranzo e cena
• Gestione delle casse dei vari centri di ricavo
• Gestione del manuale di autocontrollo (HACCP) - Igienico sanitario
• Gestione del Budget previsto
• Gestione dei complain e capacità di recovery service...
si occuperà delle seguenti attività:
• Gestire le attività di analisi chimiche e microbiologiche nel laboratorio;
• Assicurare la conformità dei processi ai requisiti normativi (ISO, HACCP, regolamenti ambientali);
• Implementare e monitorare i protocolli...
relative ai servizi colazione, pranzo e cena
• Gestione delle casse dei vari centri di ricavo
• Gestione del manuale di autocontrollo (HACCP) - Igienico sanitario
• Gestione del Budget previsto
• Gestione dei complain e capacità di recovery service...
si occuperà delle seguenti attività:
• Gestire le attività di analisi chimiche e microbiologiche nel laboratorio;
• Assicurare la conformità dei processi ai requisiti normativi (ISO, HACCP, regolamenti ambientali);
• Implementare e monitorare i protocolli...
Coordinamento del team di cucina e sala, assegnando turni e monitorando le performance.
• Gestione degli ordini e fornitori, ottimizzando gli approvvigionamenti e riducendo gli sprechi.
• Controllo magazzini e inventario
• Supervisione della qualità del servizio...
Il/la Capo Partita di Pasticceria supporta il Pastry Chef nella preparazione di dolci per linea buffet e servizio al piatto. Collabora attivamente alla gestione della partita, dal controllo degli approvvigionamenti delle materie prime fino...
si occuperà delle seguenti attività :
⿢ Gestire le attività di analisi chimiche e microbiologiche nel laboratorio; ⿢ Assicurare la conformità dei processi ai requisiti normativi (ISO, HACCP, regolamenti ambientali); ⿢ Implementare e monitorare...
Il/la Capo Partita di Pasticceria supporta il Pastry Chef nella preparazione di dolci per linea buffet e servizio al piatto. Collabora attivamente alla gestione della partita, dal controllo degli approvvigionamenti delle materie prime fino...
si occuperà delle seguenti attività:
• Gestire le attività di analisi chimiche e microbiologiche nel laboratorio;
• Assicurare la conformità dei processi ai requisiti normativi (ISO, HACCP, regolamenti ambientali);
• Implementare e monitorare i protocolli...
e del controllo qualitativo delle materie prime. Garantisce il rispetto delle normative di legge, sulla sicurezza, infortunistica, prevenzione incendi e delle norme igienico-sanitarie (HACCP). Il Resident Chef risponde all’Executive Chef.
CARATTERISTICHE: Diploma...
nbsp; Gestione delle casse dei vari centri di ricavo/ppmiddot;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp; Gestione del manuale di autocontrollo (HACCP) - Igienico sanitario/ppmiddot;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp; Gestione del Budget previsto/ppmiddot;nbsp...
e del controllo qualitativo delle materie prime. Garantisce il rispetto delle normative di legge, sulla sicurezza, infortunistica, prevenzione incendi e delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
Il Resident Chef risponde all’Executive Chef.
CARATTERISTICHE...
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