aziendale e la documentazione relativa (procedure, piani autocontrollo, schede operative, piani analitici di controllo, specifiche tecniche);
• responsabilità del team HACCP e controllo documentale;
• gestire le visite ispettive di monitoraggio...
e formaggi;
• riordino del banco servito e del banco take away;
• ricevimento, controllo e stoccaggio delle merci negli appositi spazi refrigerati;
• sanificazione degli ambienti e degli strumenti nel rispetto delle norme HACCP
Requisiti
• Esperienza...
relativa (procedure, piani autocontrollo, schede operative, piani analitici di controllo, specifiche tecniche), responsabilit del team HACCP e controllo documentale, gestire le visite ispettive di monitoraggio e sorveglianza da parte di enti e clienti...
di competenza
• Introduzione di nuovi progetti
• Sviluppo e ottimizzazione dei processi lavorativi dell'Area Operations o Process
• Analisi e regolare verifica degli indicatori di performance
• Garanzia dell'ottemperanza alla normativa HACCP e alle norme...
gli obiettivi economici prefissati
• Controllo della pulizia della zona bar
• Garantire l’applicazione degli standard di servizio definiti dalla Compagnia
• Garantire l’applicazione delle norme vigenti e delle procedure aziendali relative agli aspetti igienico...
Project management: pianificare, gestire e portare a termine progetti complessi.
• Creare e mantenere relazioni con i membri del team e con il CEO
• Mantenere i livelli di qualità del prodotto e del servizio e rispettando i requisiti HACCP...
HACCP - Conoscenza programmi magazzino, utilizzo internet e pacchetto office - Dimestichezza con procedure di registrazione fatture, acquisti di merce da listini preferenziali, controllo carico e scarico merce Completano il profilo: professionalit...
di qualità del prodotto e del servizio e rispettando i requisiti HACCP (Analisi dei pericoli e punti critici di controllo) e gli impegni aziendali in materia di sostenibilità.
Assistere lo Chef nell'avvio del servizio
Supervisionare la preparazione...
Un giorno di chiusura a settimana a luglio e agosto. La media stagionale coperti al giorno è di 50. Il candidato ideale: - Deve possedere attestato haccp, cittadinanza europea e atto di nascita multilingue - Deve avere esperienza pregressa in una cucina...
di riferimento le aree di miglioramento in modo di creare ed indurre percorsi di miglioramento continuo. - Partecipa, ove richiesto, alle visite ispettive degli Organi di Controllo fornendo la documentazione richiesta di sua competenza.
- Contribuisce...
per il controllo dei materiali richiesti, le date di scadenza e qualità.
• Conoscenza della normativa igienico-sanitaria applicabile al reparto e dei prerequisiti HACCP.
Requisitos mínimos
Si richiedono:
• Esperienza di almeno 1 anno.
• Studi specialistici...
superiori.
Collaborare con l'incaricato del ricevimento merci, per il controllo dei materiali richiesti, le date di scadenza e qualità.
Conoscenza della normativa igienico-sanitaria applicabile al reparto e dei prerequisiti HACCP.
Requisitos mínimos...
Collaborare con l'incaricato del ricevimento merci, per il controllo dei materiali richiesti, le date di scadenza e qualità.
Conoscenza della normativa igienico-sanitaria applicabile al reparto e dei prerequisiti HACCP.
Requisitos mínimos
Si richiedono...
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