della qualita e della sicurezza alimentare in stabilimento, aggiornare i piani HACCP e di controllo della qualita, promuovere audits interni sui diversi reparti per verificare l'applicazione delle procedure del sistema qualita ed il rispetto delle norme...
e manutenzione ordinaria delle macchine per il caffè e delle attrezzature del bancone
• Di collaborare al controllo delle scorte e al rifornimento del magazzino.
Requisiti, esperienze e competenze:
• Certificazione HACCP in corso di validità
• Abilità...
e della qualità dei prodotti.
• Controllo e gestione delle attrezzature e degli impianti di produzione.
• Coordinamento e collaborazione con il team di produzione per ottimizzare i processi.
• Verifica del rispetto degli standard igienico-sanitari e delle norme...
e prodotti da forno secondo standard qualitativi definiti.
• Monitoraggio dei processi di produzione e del rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
• Rifornimento del banco panetteria e cura dell’esposizione del prodotto.
• Controllo delle scorte...
organizzazione)
• Raggiungere e mantenere gli obiettivi economici prefissati
• Controllo della pulizia della zona bar
• Garantire l’applicazione degli standard di servizio definiti dalla Compagnia
• Garantire l’applicazione delle norme vigenti e delle procedure...
con attenzione alla qualità e alla presentazione dei prodotti.
• Servizio al cliente: supporto e assistenza con cortesia e professionalità.
• Rifornimento e allestimento del banco, garantendo ordine, pulizia e freschezza dei prodotti.
• Controllo scorte...
CONOSCENZE E COMPETENZE
• Conoscenza, applicazione, gestione documentazione delle procedure haccp: rintracciabilità, igiene, linea del freddo;
• Conoscenza e preparazione diete allergici e intolleranti
• Conoscenze nutrizionali e dietetiche
MANSIONI...
della qualità e della sicurezza alimentare in stabilimento, aggiornare i piani HACCP e di controllo della qualità, promuovere audits interni sui diversi reparti per verificare l'applicazione delle procedure del sistema qualità ed il rispetto delle norme...
farai:
• Preparazione di impasti, lievitazione e cottura di pane, pizze e prodotti da forno secondo standard qualitativi definiti.
• Monitoraggio dei processi di produzione e del rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
• Rifornimento del banco panetteria e cura...
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