e di qualita.
• Coordinamento del team di cucina e sala, assegnando turni e monitorando le performance.
• Gestione degli ordini e fornitori, ottimizzando gli approvvigionamenti e riducendo gli sprechi.
• Controllo magazzini e inventario
• Supervisione...
si occuperà delle seguenti attività:
• Gestire le attività di analisi chimiche e microbiologiche nel laboratorio;
• Assicurare la conformità dei processi ai requisiti normativi (ISO, HACCP, regolamenti ambientali);
• Implementare e monitorare i protocolli...
si occuperà delle seguenti attività:
• Gestire le attività di analisi chimiche e microbiologiche nel laboratorio;
• Assicurare la conformità dei processi ai requisiti normativi (ISO, HACCP, regolamenti ambientali);
• Implementare e monitorare i protocolli...
Coordinamento del team di cucina e sala, assegnando turni e monitorando le performance.
• Gestione degli ordini e fornitori, ottimizzando gli approvvigionamenti e riducendo gli sprechi.
• Controllo magazzini e inventario
• Supervisione della qualità del servizio...
si occuperà delle seguenti attività:
• Gestire le attività di analisi chimiche e microbiologiche nel laboratorio;
• Assicurare la conformità dei processi ai requisiti normativi (ISO, HACCP, regolamenti ambientali);
• Implementare e monitorare i protocolli...
Il/la Capo Partita di Pasticceria supporta il Pastry Chef nella preparazione di dolci per linea buffet e servizio al piatto. Collabora attivamente alla gestione della partita, dal controllo degli approvvigionamenti delle materie prime fino...
si occuperà delle seguenti attività:
• Gestire le attività di analisi chimiche e microbiologiche nel laboratorio;
• Assicurare la conformità dei processi ai requisiti normativi (ISO, HACCP, regolamenti ambientali);
• Implementare e monitorare i protocolli...
Il/la Capo Partita di Pasticceria supporta il Pastry Chef nella preparazione di dolci per linea buffet e servizio al piatto. Collabora attivamente alla gestione della partita, dal controllo degli approvvigionamenti delle materie prime fino...
si occuperà delle seguenti attività :
⿢ Gestire le attività di analisi chimiche e microbiologiche nel laboratorio; ⿢ Assicurare la conformità dei processi ai requisiti normativi (ISO, HACCP, regolamenti ambientali); ⿢ Implementare e monitorare...
e del controllo qualitativo delle materie prime. Garantisce il rispetto delle normative di legge, sulla sicurezza, infortunistica, prevenzione incendi e delle norme igienico-sanitarie (HACCP). Il Resident Chef risponde all’Executive Chef.
CARATTERISTICHE: Diploma...
e protocolli HACCP
Sono richiesti i seguenti requisiti:
• Esperienza minima 3/4 anni in strutture commerciali
• Preferibile laurea in scienze economiche
• Conoscenza e presidio/gestione della normativa regolatrice settore alimentare
• Abilità formative...
e del controllo qualitativo delle materie prime. Garantisce il rispetto delle normative di legge, sulla sicurezza, infortunistica, prevenzione incendi e delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
Il Resident Chef risponde all’Executive Chef.
CARATTERISTICHE...
Controlli piano HACCP Attività di censimento, identificazione e taratura strumenti primari Requisiti Laurea triennale in ambito sicurezza igienico sanitaria Esperienza nella mansione Buone competenze informatiche Problem solving, spirito di squadra...
a scaffale;
Attività di cassa e gestione degli incassi;
Verifica dei prezzi e dell’assortimento dei prodotti esposti;
Ordine e pulizia del Punto Vendita;
Attività amministrative di controllo DDT, fatture, inserimento orari personale;
Garanzia...
Il/la Capo Partita di Pasticceria supporta il Pastry Chef nella preparazione di dolci per linea buffet e servizio al piatto. Collabora attivamente alla gestione della partita, dal controllo degli approvvigionamenti delle materie prime fino...
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