Sviluppare e supervisionare menu di alta qualità.
• Gestire e ispirare il team di cucina per garantire standard elevati.
• Pianificazione, coordinamento e direzione delle attività assegnate alla brigata.
• Gestione e controllo delle attrezzature della cucina...
HACCP - Conoscenza programmi magazzino, utilizzo internet e pacchetto office - Dimestichezza con procedure di registrazione fatture, acquisti di merce da listini preferenziali, controllo carico e scarico merce Completano il profilo: professionalit...
Controllo delle scorte dei materiali di uso e consumo
• Collaborazione con la divisione tecnica e con la reception
• Rispetto della normativa HACCP
DA TE CI ASPETTIAMO:
• Esperienza lavorativa di almeno 3 anni nel settore housekeeping
• Formazione...
ti occuperai?
• Sviluppare e supervisionare menu di alta qualit .
• Gestire e ispirare il team di cucina per garantire standard elevati.
• Pianificazione, coordinamento e direzione delle attivit assegnate alla brigata.
• Gestione e controllo delle attrezzature...
Pianificazione e organizzazione delle attività in ciascun ambito
• Controllo professionale delle materie prime consegnate e loro lavorazione efficiente
• Stesura di menù fisso o alla carta o delle offerte del giorno secondo la stagionalità degli alimenti...
HACCP - Conoscenza programmi magazzino, utilizzo internet e pacchetto office - Dimestichezza con procedure di registrazione fatture, acquisti di merce da listini preferenziali, controllo carico e scarico merce Completano il profilo: professionalit...
un servizio impeccabile e un alto livello di professionalità.
• Gestire il budget del dipartimento, monitorando i costi e ottimizzando le risorse per migliorare i margini di profitto.
• Curare la selezione dei fornitori e gestire gli ordini e il controllo...
o servizio in camera
• Pianificazione e organizzazione delle attivit in ciascun ambito
• Controllo professionale delle materie prime consegnate e loro lavorazione efficiente
• Stesura di menù fisso o alla carta o delle offerte del giorno secondo...
Analisi costante degli indicatori di performance (KPI) per garantire obiettivi aziendali e proporre eventuali azioni correttive;
·Controllo e garanzia dell’applicazione delle procedure e direttive aziendali;
• Proposta di sviluppo e ottimizzazione...
Chef de Rang (m/f) – Stagione 2024
I TUOI COMPITI SARANNO:
• - Responsabilità della cura degli ospiti nel ristorante
• Garanzia di uno svolgimento ottimale del servizio
• Responsabilità dell’istruzione e del controllo dei collaboratori...
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