con riposo sabato o domenica.
La risorsa si occuperà di controllare e vigilare sul rispetto delle norme HACCP , gestire prenotazioni pasti e controllo nastro di confezionamento, formazione personale sulle norme di sicurezza alimentari, inserimento menu...
Il Sous Chef supporta il Resident Chef nello svolgimento e nel controllo di tutte le attività legate al reparto cucina quali la preparazione delle ricette, gli approvvigionamenti di materie prime, la gestione dei Collaboratori, il rispetto...
la corretta applicazione del manuale HACCP e delle norme igienico-sanitarie;
• Formare il personale sulla sicurezza alimentare;
• Gestire gli aspetti dietetici, tra cui:
• Elaborazione di menù, ricettari, prontuari dietetici e diete speciali;
• Effettuare...
Rifornimento e riassortimento del banco con i prodotti del reparto gastronomia.
• Controllo delle date di scadenza e normative HACCP e rotazione dei prodotti.
• Manutenzione dell'ordine e della pulizia del reparto.
• Assistenza ai clienti nella ricerca...
mansioni: Preparazione della linea dei pasti con menù scolastico e preparazione diete, Controllo e gestione del piano HACCP, Gestione degli ordini e delle forniture con stesura e previsione approvvigionamento, Riordino e pulizia della cucina...
del confezionamento e prezzatura dei prodotti, del controllo delle scadenze e delle attività di riordino e pulizia. Si prevede inserimento mediante contratto a tempo determinato part-time (24H), V livello del CCNL commercio, con ottime possibilità di stabilizzazione...
e sicurezza alimentare (HACCP). È gradita formazione certificata sulla materia
• Attitudine al rispetto delle regole e disposizioni in materia di igiene e sicurezza alimentare
• Precisione nello svolgimento delle attività e attitudine ai dettagli nel controllo...
e aggiornare le procedure e istruzioni operative necessarie; • predisporre reportistica e monitoraggio KPI destinati alla Direzione; • organizzare i controlli analitici previsti nei vari ambiti di gestione e dare supporto nella gestione dei risultati...
del confezionamento e prezzatura dei prodotti, del controllo delle scadenze e delle attività di riordino e pulizia. Si prevede inserimento mediante contratto a tempo determinato part-time (24 H), V livello del CCNL commercio, con ottime possibilità di stabilizzazione...
programmazione orari, ferie), garantire il rispetto degli standard aziendali e di sicurezza previsti dalle norme legislative (es. HACCP), curare gli spazi espositivi, attivit di cassa: operazioni e registrazioni di pagamento, apertura/chiusura cassa e controllo...
mansioni:
• Preparazione della linea dei pasti con menù scolastico e preparazione diete;
• Controllo e gestione del piano HACCP;
• Gestione degli ordini e delle forniture con stesura e previsione approvvigionamento;
• Riordino e pulizia della cucina...
con riposo sabato o domenica. La risorsa si occuperà di controllare e vigilare sul rispetto delle norme HACCP , gestire prenotazioni pasti e controllo nastro di confezionamento, formazione personale sulle norme di sicurezza alimentari, inserimento menu...
nella realizzazione delle porzioni di prodotto.
• Intervento e controllo delle fasi di confezionamento del prodotto
• Monitoraggio dei livelli di materie prima (food, packaging) necessari alla realizzazione del processo produttivo e reintegro ove necessario...
con riposo sabato o domenica.
La risorsa si occuperà di controllare e vigilare sul rispetto delle norme HACCP , gestire prenotazioni pasti e controllo nastro di confezionamento, formazione personale sulle norme di sicurezza alimentari, inserimento menu...
con riposo sabato o domenica.
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