parteciperà alla revisione del manuale HACCP, gestirà i rapporti con gli organi di controllo e di certificazione di concerto con il Responsabile Ufficio Qualità.
Requisiti:
Il/la candidato/a ideale possiede una Laurea in Scienze Alimentari o titolo di studio...
specifica (antipasti, primi, secondi o dessert) e coordinare e supportare il team di cucina nella preparazione e nel servizio. Sar responsabile del controllo della qualit e freschezza delle materie prime, gestendo lo stoccaggio e l’approvvigionamento secondo...
parteciperà alla revisione del manuale HACCP, gestirà i rapporti con gli organi di controllo e di certificazione di concerto con il Responsabile Ufficio Qualità.Requisiti:Il/la candidato/a ideale possiede una Laurea in Scienze Alimentari o titolo di studio...
alla stagionalità e alla qualità delle materie prime;
• Attenzione ai dettagli e alla presentazione dei piatti;
• Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare;
• Abilità nella gestione degli approvvigionamenti e del food cost;
• Flessibilità e capacità...
parteciperà alla revisione del manuale HACCP, gestirà i rapporti con gli organi di controllo e di certificazione di concerto con il Responsabile Ufficio Qualità.
il servizio in assenza dell’Head Chef;
• Ottima conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare;
• Creatività e passione per la cucina;
• Attitudine al problem solving e al lavoro sotto pressione;
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni...
carico/scarico e movimentazione manuale della merce sistemandola nei banchi del reparto, - controllo degli standard qualitativi; - verifica della conformità, delle scadenze, e dei tempi di vita delle merci esposte, provvedendo alla loro corretta...
il controllo dei cibi in cottura, - la preparazione di creme e farciture miscelando gli ingredienti secondo le ricette, il programma giornaliero e le diverse tipologie di prodotto: paste di base (esempio frolla, sfoglia, pan di spagna, biscotterie varie, bignè...
e impiattamento di piatti, Gestione della cucina, degli approvvigionamenti e del food cost, Controllo e rispetto delle norme HACCP e degli standard di igiene e sicurezza, Collaborazione con il team per garantire un servizio rapido ed efficiente, Creazione...
Organizzare e gestire il personale durante le attività di preparazione e somministrazione dei pasti; Verificare la corretta compilazione delle schede di registrazione HACCP con apposizione della propria firma di controllo (Es.
verifiche quotidiane e piani...
di coordinare e supervisionare tutte le attività di cucina e i servizi annessi; organizzare e gestire il personale durante le attività di preparazione e somministrazione dei pasti; verificare la corretta compilazione delle schede di registrazione HACCP...
brc ifs, parteciperà alla revisione del manuale HACCP, gestirà i rapporti con gli organi di controllo e di certificazione di concerto con il Responsabile Ufficio Qualità. Settore: Industria alimentare Ruolo: Controllo e certificazione qualità...
gestione di un ristorante.
• Prima fase OPERATIVA: presa delle comande, servizio al tavolo, assemblaggio e cottura pietanze.
• Seconda fase GESTIONALE: gestione dell’organico, amministrazione, approvvigionamenti, controlliHACCP, labour cost e food cost...
di pasticceria, il controllo dei cibi in cottura, la preparazione di creme e farciture miscelando gli ingredienti secondo le ricette, il programma giornaliero e le diverse tipologie di prodotto: paste di base (esempio frolla, sfoglia, pan di spagna, biscotterie...
la carne ed i processi per la preparazione e per la vendita.
Se sei una persona precisa, organizzata e con buona manualità questa è l'offerta di lavoro che fa per Te!
In particolare Ti occuperai di:
• controllo qualità;
• taglio e lavorazione delle carni...
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