Esecuzione delle preparazioni con i migliori ingredienti con l’obiettivo di assicurare il più alto livello di qualità dei piatti; - Partecipazione al controllo dei costi e della conservazione delle materie prime; - Guarnizione e verifica della mise en place...
delle tecniche di cottura e conservazione degli alimenti
• Capacità di gestione della cucina in autonomia
• Disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend ed eventualmente nei giorni festivi
• Precisione, velocità e capacità di lavorare in team
• Si offre...
qualità
• Mantenimento dell'area di lavoro pulita e conforme agli standard di igiene e sicurezza alimentare, seguendo le normative HACCP
• Collaborazione con gli altri membri della brigata di cucina, coordinandosi con i camerieri e con la direzione...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
al banco;
• operazioni necessarie alla preparazione dei prodotti da banco (formaggi, salumi, etc..) nel rispetto delle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto;
• pulizia del banco e delle attrezzature di lavoro;
• corretta esposizione...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
varietà e originalità nel menu.
2. Gestire l'approvvigionamento e la conservazione degli ingredienti, assicurando freschezza e qualità.
3. Supervisionare la preparazione quotidiana dei dolci, mantenendo alti standard di igiene e sicurezza alimentare.
4. ..
per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo. AREA DI RESPONSABILITA’ Preparare le materie prime per il servizio Assicurare il corretto stoccaggio e la qualit degli alimenti Supportare la preparazione dei piatti...
bakeca.it -
Aziende che assumono in Provincia di Verbano-Cusio-Ossola: