nel ruolo, con competenze specifiche inerenti:tecniche di cottura modernecorrette procedure di conservazione degli alimenti (HACCP)utilizzo della strumentazione di una cucina professionaleLa persona selezionata si occuperà principalmente di:Preparazione...
le preparazioni;
• Curare la presentazione e la guarnizione dei piatti;
• Gestire gli approvvigionamenti e gli ordini;
• Controllare la qualità degli ingredienti;
• Controllare la conservazione degli alimenti;
• Organizzare e supervisionare il lavoro...
il proprio team, il locale è alla ricerca di due Cuochi capo partita con almeno 1 anno di esperienza nel medesimo ruolo. Le competenze richieste includono la gestione autonoma della posizione, la conoscenza delle tecniche di taglio e conservazione...
le preparazioni;
• Curare la presentazione e la guarnizione dei piatti;
• Gestire gli approvvigionamenti e gli ordini;
• Controllare la qualità degli ingredienti;
• Controllare la conservazione degli alimenti;
• Organizzare e supervisionare il lavoro...
di esperienza nello stesso ruolo e ha una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.La persona selezionata, nello specifico, si occuperà di:garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentarisupporto allo chef nella gestione...
di igiene, l'utilizzo di attrezzature pulite e l'adeguata conservazione e manipolazione degli alimenti;/liliPreparare e produrre alimenti seguendo le ricette e le istruzioni fornite;/liliMantenere e controllare la qualità dei prodotti;/liliCollaborare...
Fornire formazione continua ai commis per sviluppare le loro competenze professionali.
• Assicurarsi della corretta conservazione degli alimenti manipolati, comprese le etichettature.
• Garantire che la cucina non ritardi nelle sue preparazioni...
il nostro complesso Ethra Reserve a Castellaneta Marina (TA) in Puglia.
AREA DI RESPONSABILITÀ
In supporto all’Economo, la figura si occuperà di:
• Gestire gli approvvigionamenti, la conservazione dei beni e il coordinamento per la distribuzione delle derrate...
le istruzioni e le ricette in modo accurato.
Responsabilità che assumerà:
• Garantire la sicurezza alimentare e il rispetto delle procedure di igiene, l'utilizzo di attrezzature pulite e l'adeguata conservazione e manipolazione degli alimenti;
• Preparare...
le loro competenze professionali. Assicurarsi della corretta conservazione degli alimenti manipolati, comprese le etichettature. Garantire che la cucina non ritardi nelle sue preparazioni e che il servizio si svolga senza intoppi.
Essere responsabile della qualit...
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