e organizzazione degli spazi di lavoro; Gestione della dispensa e supporto nella conservazione degli alimenti. Requisiti: esperienza nel ruolo, preferibilmente in rifugi o ristoranti.
Livello da definire , Orario di lavoro: 40 ore settimanali con riposo...
Esecuzione delle preparazioni con i migliori ingredienti con l’obiettivo di assicurare il più alto livello di qualità dei piatti; - Partecipazione al controllo dei costi e della conservazione delle materie prime; - Guarnizione e verifica della mise en place...
Pulizia e organizzazione degli spazi di lavoro; Gestione della dispensa e supporto nella conservazione degli alimenti. Requisiti: esperienza nel ruolo, preferibilmente in rifugi o ristoranti.
Livello da definire , Orario di lavoro: 40 ore settimanali...
qualità
• Mantenimento dell'area di lavoro pulita e conforme agli standard di igiene e sicurezza alimentare, seguendo le normative HACCP
• Collaborazione con gli altri membri della brigata di cucina, coordinandosi con i camerieri e con la direzione...
piatti principali, dessert e snack; - Gestione degli ingredienti: si occuperà della selezione, della conservazione e della preparazione degli ingredienti, assicurandosi che siano freschi e di alta qualità; - Cottura e presentazione: sarà responsabile...
e organizzazione degli spazi di lavoro; Gestione della dispensa e supporto nella conservazione degli alimenti. Requisiti: esperienza nel ruolo, preferibilmente in rifugi o ristoranti. Livello da definire , Orario di lavoro: 40 ore settimanali con riposo...
per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo. AREA DI RESPONSABILITA’ Preparare le materie prime per il servizio Assicurare il corretto stoccaggio e la qualit degli alimenti Supportare la preparazione dei piatti...
e organizzazione degli spazi di lavoro; Gestione della dispensa e supporto nella conservazione degli alimenti. Requisiti: esperienza nel ruolo, preferibilmente in rifugi o ristoranti.
Livello da definire , Orario di lavoro: 40 ore settimanali con riposo...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
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