Conoscenza del funzionamento di reparto
• Conoscenza standard e procedure operative hotel
• Conoscenza delle normative vigenti
• Conoscenza delle principali norme di sicurezza
• Utilizzo macchinari cucina
• Tecniche di conservazionealimenti
• Conoscenza...
non ha necessariamente un'esperienza pregressa, tuttavia saranno avvantaggiate le persone con competenze già acquisite inerenti:
• conoscenze basilari delle tecniche di taglio
• conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materie prime...
delle tecniche di approvvigionamento, stoccaggio e conservazione degli alimenti; 4. Conoscenza delle tecniche di trasformazione degli alimenti e dell’utilizzo dei relativi strumenti e attrezzature; 5. Applicare tecniche di vendita e servizio al cliente...
delle operazioni di una cucina professionale.
Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:
• garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari
• mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
• gestire...
di eccellenza e prodotti di altissima qualità. Questi elementi essenziali fanno sì che ogni esperienza sia unica e indimenticabile per i nostri clienti.
SCOPO
La risorsa selezionata, in collaborazione con il tutor, sarà responsabile della sicurezza alimentare...
del corso è trasmettere conoscenze e abilità riguardo le più importanti operazioni di servizio pasti: Tecniche e norme alimentari Metodi di preparazione e conservazione degli alimenti Organizzazione della cucina La prevenzione delle contaminazioni Le diete...
procedure di conservazione degli alimenti e delle materie prime (HACCP)La persona selezionata di occupera' principalmente di:lavaggio di piatti, pentole, posate e altri utensili da cucinamantenere l'area di lavoro pulita e ordinata e la cucina in generale...
la conservazione corretta delle materie prime alimentari
• mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
• gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina
• impiattare le pietanze secondo...
di conservazione degli alimenti e delle materie prime (HACCP)La persona selezionata di occuperà principalmente di:lavaggio di piatti, pentole, posate e altri utensili da cucinamantenere l'area di lavoro pulita e ordinata e la cucina in generale, insieme al resto...
L'obiettivo del corso è fornire informazioni riguardo all'igiene, agli aspetti generali dell'alimentazione, alle principali modalità di conservazione degli alimenti, ai fattori di rischio sanitario correlato alla lavorazione dei prodotti alimentari...
procedure di conservazione degli alimenti e delle materie prime (HACCP)La persona selezionata di occuperà principalmente di:lavaggio di piatti, pentole, posate e altri utensili da cucinamantenere l'area di lavoro pulita e ordinata e la cucina in generale...
per il ruolo non ha necessariamente un'esperienza pregressa, tuttavia saranno avvantaggiate le persone con competenze gi acquisite inerenti:conoscenze basilari delle tecniche di taglioconoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti...
ha almeno 3 anni d'esperienza nella medesima mansione e e una buona comprensione delle operazioni di una cucina professionale.Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentarimantenere...
ha almeno 3 anni d'esperienza nella medesima mansione e e una buona comprensione delle operazioni di una cucina professionale.Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentarimantenere...
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