è esperto nelle tecniche di taglio e conservazione delle materie prime, garantisce la pulizia dell'area di lavoro e gestisce le comande con precisione. Con conoscenze approfondite delle tecniche di cottura moderne, utilizzer gli strumenti e le tecniche...
nel ruolo, con competenze specifiche inerenti:tecniche di cottura modernecorrette procedure di conservazione degli alimenti (HACCP)utilizzo della strumentazione di una cucina professionaleLa persona selezionata si occuperà principalmente di:Preparazione...
prime per il servizio e controllo di qualit degli alimenti approvvigionati, • Monitoraggio del corretto stoccaggio delle materie prime in conformit alle norme HACCP e conservazione degli alimenti, • Programmazione e controllo delle scorte e relativo...
con competenze specifiche inerenti:tecniche di cottura modernecorrette procedure di conservazione degli alimenti (HACCP)utilizzo della strumentazione di una cucina professionaleLa persona selezionata si occuperà principalmente di:Preparazione di piatti caldi...
degli standard aziendali.
Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.
Supervisionare il controllo...
di esperienza nello stesso ruolo e ha una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.La persona selezionata, nello specifico, si occuperà di:garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentarisupporto allo chef nella gestione...
magazzino, occupandosi di:
o carico/scarico merce; o preparazione degli ordini, nel rispetto dei tempi e procedure aziendali.
Requisiti:
o possesso del patentino del muletto; o disponibilità a lavorare in celle frigo, per conservazione del prodotto...
il proprio team, il locale è alla ricerca di due Cuochi capo partita con almeno 1 anno di esperienza nel medesimo ruolo. Le competenze richieste includono la gestione autonoma della posizione, la conoscenza delle tecniche di taglio e conservazione...
e corretta conservazione degli alimenti
Applicazione delle normative HACCP per garantire sicurezza e qualità
Supporto nel lavaggio delle stoviglie e nella pulizia della postazione di lavoro
Cosa cerchiamo in te?
Esperienza minima nel ruolo...
preparazione di piatti freddi, cottura moderna, conservazione delle materie prime, cottura sottovuoto, utilizzo sifone. La sua missione sarà garantire la massima qualità delle preparazioni, assicurare la pulizia dell'area di lavoro e soddisfare i palati...
ti occuperai?
• Supporto nella preparazione della linea
• Preparazione di fritti, snack, pizza in pala, piatti freddi e caldi
• Gestione del rifornimento della merce e controllo delle scorte
• Monitoraggio delle scadenze e corretta conservazione degli alimenti...
QHSE per le tematiche di sicurezza alimentare e conservazione della merce
• collaborare con l’RSPP per assicurare la conformità con tutte le normative di sicurezza applicabili
• supervisionare e valutare le prestazioni dei dipendenti, guidando...
e verdura, sfilettatura pesce;
• Le muffe, i funghi e i lieviti: gli ambienti favorenti e processi di evitamento e prevenzione;
• Controllo dello stato di conservazione delle materie prime e dei semilavorati alimentari stoccati;
• Utilizzo materiali...
è esperto nelle tecniche di taglio e conservazione delle materie prime, garantisce la pulizia dell'area di lavoro e gestisce le comande con precisione. Con conoscenze approfondite delle tecniche di cottura moderne, utilizzerà gli strumenti e le tecniche...
degli standard aziendali.
Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.
Supervisionare il controllo...