principali:
• Preparazione di piatti di alta qualita per eventi, rispettando gli standard e i menu prestabiliti;
• Gestione e coordinamento della cucina durante le fasi di preparazione e servizio;
• Supervisione della corretta conservazione e utilizzo...
Synergie Italia agenzia per il lavoro-Mirano, 19 km da Venezia
Durante il corso si affronteranno 2 argomenti in particolare:
• curare lo stoccaggio e la conservazione dei prodotti alimentari da banco
• curare la vendita diretta al cliente
Il corso si svolge a Mirano ed è riservato a persone disoccupate.
Data...
principali:
• Preparazione di piatti di alta qualit per eventi, rispettando gli standard e i menu prestabiliti,
• Gestione e coordinamento della cucina durante le fasi di preparazione e servizio,
• Supervisione della corretta conservazione e utilizzo...
delle carni attenendosi alle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto; - Confezionamento e predisposizione della merce al banco garantendo la catena del freddo e la corretta tenuta del layout merceologico; - Pulizia e sanificazione...
degli ingredienti: origine, modalità di taglio e cottura
Competenze negli impasti: capacità di preparare e lavorare diversi tipi di impasti
Norme igienico-sanitarie: comprensione e applicazione delle norme di preparazione, conservazione e stoccaggio degli alimenti...
alimentare e conservazione della merce
collaborare con l’RSPP per assicurare la conformità con tutte le normative di sicurezza applicabili
supervisionare e valutare le prestazioni dei dipendenti, guidando lo sviluppo del team attraverso l'apprendimento...
e conservazione degli alimenti.
Autonomia nell'uso degli strumenti di cucina e nella realizzazione delle ricette.
Capacità di gestire con precisione i tempi e le sequenze delle ordinazioni.
Spiccate capacità relazionali e collaborative.
Attitudine a lavorare...
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