o ristoranti di lusso e una buona comprensione delle operazioni di una cucina professionale.
Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:
• garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari
• mantenere l'area di lavoro pulita...
delle tecniche di taglio e disossamento, della lavorazione, cottura e conservazione della carne;
• buona manualità.
• gestione della pulizia degli ambienti e di attrezzi e macchinari utilizzati.
• rispetto delle normative per quello che riguarda salute...
con l'utilizzo degli strumenti da banco (coltelli, bilance, sottovuoto) oltre che di vendita assistita, attenendosi alle procedure HCCP per la corretta conservazione dei prodotti.
• Esperienza pregressa nel ruolo;
• Conoscenza delle procedure HCCP e delle norme...
In Job S.p.A. - Career Center di Parma seleziona ADDETTO/A AL BANCO PESCHERIA per realtà operante nella grande distribuzione organizzata Mansioni Taglio e lavoro del pesce secondo le norme HACCP per la corretta conservazione del prodotto...
o supermercati
• Conoscenza dell’HACCP e delle normative igienico-sanitarie che regolamentano il settore alimentare
• Competenza nelle procedure di approvvigionamento e conservazione delle scorte alimentari
• Capacità di utilizzo di strumenti e attrezzature...
alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione del lavoro...
operazioni necessarie alla preparazione dei prodotti da banco (formaggi, salumi, etc..) nel rispetto delle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto;
• pulizia del banco e delle attrezzature di lavoro;
• corretta esposizione e puntuale...
In Job S.p.A. - Career Center di Parma seleziona
ADDETTO/A AL BANCO PESCHERIA
per realtà operante nella grande distribuzione organizzata
Mansioni
• Taglio e lavoro del pesce secondo le norme HACCP per la corretta conservazione del prodotto...
operazioni necessarie alla preparazione dei prodotti da banco (formaggi, salumi, etc..) nel rispetto delle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto; - pulizia del banco e delle attrezzature di lavoro; - corretta esposizione e puntuale...
e delle procedure di approvvigionamento e conservazione delle scorte alimentari
• Capacità di utilizzo di strumenti e attrezzature del mestiere
• Orientamento al cliente, atteggiamento cortese ed educato
• Professionalità, precisione e rapidità esecutiva...
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