fornitori che garantiscano il migliore rapporto qualità/prezzo;
• Negoziazione delle condizioni economiche con i fornitori per possibili saving;
• Controllo costante dell'andamento delle consegne e stato di evasione ordini, gestendo eventuali reclami...
con precisione le operazioni quotidiane di sala, dall’accoglienza alla cura del servizio, assistendo nell’organizzazione delle attività secondo i più elevati standard di qualità. Opererà in stretta collaborazione con gli Chef de Rang, contribuendo...
dalla pianificazione iniziale alla consegna finale e alla valutazione.
• Monitoraggio e analisi delle prestazioni: utilizza strumenti di analisi dei dati e apprendimento automatico per monitorare e ottimizzare i KPI relativi alla produttività e alla qualità...
di produzione giornalieri di tutti i reparti in funzione delle previsioni di vendita, dei livelli di stock e delle tempistiche di consegna; Gestione e supervisione dei livelli di materie prime e materie sussidiarie in funzione dei fabbisogni di prodotto...
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