le migliori modalita di preparazione;
• Lavorazione della carne, taglio, disosso e confezionamento per la vendita;
• Corretta conservazione dei prodotti, nel rispetto delle loro caratteristiche culinarie e organolettiche;
• Monitoraggio del rispetto...
dei prodotti;
• vendita diretta ed assistenza al cliente;
• porzionatura e confezionamento dei prodotti di Gastronomia e Rosticceria;
• affettatura di salumi, prosciutti e formaggi con l’utilizzo di affettatrice, coltelli e bilance;
• pulizia...
caseari
• Confezionamento dei prodotti
• Stoccaggio: Organizzazione dei prodotti secondo criteri di sicurezza e qualità.
• Gestione delle scorte: Monitoraggio e registrazione dei flussi di prodotto.
• Mantenimento delle condizioni di conservazione...
dei prodotti;
• vendita diretta ed assistenza al cliente;
• porzionatura e confezionamento dei prodotti di Gastronomia e Rosticceria;
• affettatura di salumi, prosciutti e formaggi con l’utilizzo di affettatrice, coltelli e bilance;
• pulizia...
ed assistenza al cliente, porzionatura e confezionamento dei prodotti di Gastronomia e Rosticceria, affettatura di salumi, prosciutti e formaggi con l’utilizzo di affettatrice, coltelli e bilance, pulizia e cura del banco secondo le procedure HACCP.
Competenze...
of House (cucina): preparazione dei prodotti di vendita, infarinatura e cottura del pollo, in conformità con gli standard aziendali e le normative HACCP.
• Middle of House: confezionamento dei prodotti di vendita e preparazione di panini.
• Front of...
ed assistenza al cliente, porzionatura e confezionamento dei prodotti di Gastronomia e Rosticceria, affettatura di salumi, prosciutti e formaggi con l’utilizzo di affettatrice, coltelli e bilance, pulizia e cura del banco secondo le procedure HACCP.
Competenze...
orientamento alla vendita
Completano il profilo, competenza nell'utilizzo degli strumenti di lavoro e conoscenza delle tecniche di lavorazione e confezionamento delle materie prime.
Le risorse devono essere in possesso della certificazione HACCP in corso...
Confezionamento dei prodotti
• Stoccaggio: Organizzazione dei prodotti secondo criteri di sicurezza e qualit .
• Gestione delle scorte: Monitoraggio e registrazione dei flussi di prodotto.
• Mantenimento delle condizioni di conservazione: Verifica delle condizioni...
dei prodotti e suggerendone le migliori modalità di preparazione; • Lavorazione della carne, taglio, disosso e confezionamento per la vendita; • Corretta conservazione dei prodotti, nel rispetto delle loro caratteristiche culinarie e organolettiche...
principali:
Accoglienza e supporto ai clienti nella selezione dei prodotti gastronomici.
Taglio, pesatura e confezionamento di alimenti freschi.
Allestimento e organizzazione del banco per garantire un'esposizione ordinata e invitante.
Rispetto delle norme...
controllo, conservazione dei prodotti; Allestimento del banco salumi e formaggi; Taglio e confezionamento prodotti; Preparazioni di gastronomia calda, fredda e take away; Servizio al Cliente, consulenza su prodotti e ricette; Mantenimento standard Haccp...
dei prodotti gastronomici.
• Taglio, pesatura e confezionamento di alimenti freschi.
• Allestimento e organizzazione del banco per garantire un'esposizione ordinata e invitante.
• Rispetto delle norme di igiene e pulizia nell'area di lavoro.
Requisiti...
Lavorazione della carne, taglio, e confezionamento per la vendita; - Corretta conservazione dei prodotti, nel rispetto delle loro caratteristiche culinarie e organolettiche; - Monitoraggio del rispetto delle norme HACCP, analisi dei rischi, controllo...
dei prodotti gastronomici. Taglio, pesatura e confezionamento di alimenti freschi. Allestimento e organizzazione del banco per garantire unesposizione ordinata e invitante. Rispetto delle norme di igiene e pulizia nellarea di lavoro.
Requisiti richiesti...
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