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présenter l’addition et de procéder l’encaissement. Le chef de rang fait le lien entre les commis/stagiaires, son supérieur et la cuisine. Il/elle doit veiller ce que chacun exécute au mieux les tâches qui lui incombent. Il/elle connaît aussi bien la carte...
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Petit Déjeuner est en charge de l'équipe du matin : chefs de rang et commis. Il est le garant du bon déroulement des opérations de son service. Dans le cadre de ses missions il/elle devra :- Connaître la carte et la composition des plats sur le bout des...
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