Borgo Pignano, una struttura di grande charme riconosciuta a livello internazionale per il suo impegno a favore della eco-sostenibilità e vincitrice della Michelin green star, ricerca un Commis di cucina da inserire all’interno del proprio staff...
NON OFFRIAMO VITTO E ALLOGGIO.
Cosa cerchiamo in te:
• 1 anno di esperienza nello stesso ruolo,
• conoscenza delle materie prime e della loro lavorazione,
• capacit di lavorare sotto stress,
• versatilit ,
• conoscenza delle basi della cucina italiana,
• essere...
della propria linea,
• gestire e organizzare la propria partita,
• sovrintendere le preparazioni e le cotture dei cibi dei commis della propria partita,
• collaborare con gli addetti delle altre postazioni,
• costantemente assicurarsi del rispetto degli standard...
della propria partita e specialit Collaborare con le altre partite di cucina Gestione e formazione dei demi-chef e commis di cucina Rispetto degli standard gastronomici de Il Capri Hotel Rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP Requisiti richiesti...