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la preparazione di tutte le pietanze e l’organizzazione della partita in gestione, con focus sui primi piatti;
• Supervisionare e formare delle figure di commis de partie per garantire il corretto svolgimento delle attività;
• Al termine del servizio...
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Gestire la preparazione di tutte le pietanze e l’organizzazione della partita in gestione, con focus sui secondi piatti;
• Supervisionare e formare delle figure di commis de partie per garantire il corretto svolgimento delle attività...
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della pasticceria;
• Gestire la preparazione dei dolci espressi e l’organizzazione della partita in gestione;
• Supervisionare e formare delle figure di commis de partie per garantire il corretto svolgimento delle attività;
• Al termine...
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nell’operatività;
• gestione completa e autonoma della partita dei primi piatti;
• pulizia e sistemazione della propria postazione di lavoro;
• supervisione e training delle figure di commis di cucina;
• garantire il rispetto di tutte...
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26/11/2004 Prot. N' 1101 - SG - Iscr. Albo Informatico Agenzie per il Lavoro, Sez.I) – ricerca per rinomato contesto nel cuore di Firenze
COMMIS E CHEF DE RANG
Ci piacerebbe incontrare candidati con:
• Esperienza precedente nel ruolo...
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tempistica dei piatti durante il servizio al tavolo.
Serve i piatti e collabora con il Commis de Rang e il resto della brigata per la comunicazione tra Cucina e Sala; si assicura che le attrezzature del reparto siano sempre in ordine e ben pulite; infine...
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