create improvement plans for those who may require additional training or support.
6 Mentorship for Senior Staff:
◦ Coach and mentor ChefdeCuisine, Sous Chefs, and Chefde Partie on effectively conducting training sessions, including facility setup...
Overview
Scope of Position: The Cook assists the Food Service Leadership team in the preparation of meals and the oversight of food safety, stewardship, ministry, and service standards within the Food Service department.
Reports to: Chefde...
tâches que lui donne son Chefdecuisine et le second.
• Savoir dresser tout plat lors du service.
• Savoir maintenir l'ordre et la propreté du poste toute heure de la journée.
• Maitrise des normes d’hygiène (HACCP)....
la cuisine.
• Maîtriser la gestion des achats, des stocks et des inventaires.
• Bonne capacité d’analyse et de gestion des coûts.
• Assister le chef quotidiennement.
• Maîtriser tous les postes dans la cuisine.
• Savoir maintenir l'ordre et la propreté du...