e brigata di sala
• Tecniche di servizio e mise en place
• Caffetteria: dal chicco alla tazza
• Enologia: dal grappolo al vino
• Mixology e distillati
Moduli sulle Competenze Trasversali (48 ore):
• Tecniche di comunicazione efficace...
di esperienza nel ruolo e deve aver lavorato in Trentino Alto Adige. Dovrà occuparsi della gestione della brigata, analisi dei costi, creazione del menù e sostituire il capo partita nel suo turno di riposo.Inoltre la figura sarà Responsabile dell' HACCP...
di passione, ascolto e cultura del vino.
Collaborare con la brigata di sala e la cucina , contribuendo all’armonia del servizio e all’eccellenza dell’esperienza complessiva.
Requisiti: Esperienza consolidata come Sommelier, preferibilmente in contesti...
a tavola un'esperienza memorabile per gli ospiti.
Principali mansioni:
• Gestione del proprio rango e supervisione del servizio al tavolo
• Accoglienza e cura del cliente in ogni fase del pasto
• Coordinamento con il commis e la brigata di sala...
risolvendo le situazioni con discrezione e professionalità.Mantenere la pulizia e 'rdine nella propria sezione, curando anche i dettagli degli accessori e dell'ambiente.Collaborare con la cucina e la brigata di sala per ottimizzare il flusso...
pPlace and People/pbr/pstrongMAITRE DI SALA/strong/ppnbsp;/ppstrongSede di lavoro/strong: Hotel 4* in zona viale Marconi, Roma.nbsp;/ppnbsp;/ppstrongMansioni:/strong/pulliCoordinamento della brigata;/liliCura della sala e della mise-en-place;nbsp...
/aperitivi, gestione degli spazi, dell'organizzazione e pulizia della sala ristorante e del bar, dalle grandi attrezzature alla minuteria di servizio.
Moduli sulle competenze tecniche (56 ore):
Figura professionale
Cultura del mangiar fuori e brigata...
Place and People MAITRE DI SALA Sede di lavoro : Hotel 4* in zona viale Marconi, Roma. Mansioni: Coordinamento della brigata; Cura della sala e della mise-en-place; Accoglienza degli ospiti e accompagnamento al tavolo; Presentazione del menù...
gestione degli spazi, dell'organizzazione e pulizia della sala ristorante e del bar, dalle grandi attrezzature alla minuteria di servizio.
Moduli sulle competenze tecniche (56 ore):
• Figura professionale
• Cultura del mangiar fuori e brigata di sala...
risolvendo le situazioni con discrezione e professionalità.Mantenere la pulizia e 'rdine nella propria sezione, curando anche i dettagli degli accessori e dell'ambiente.Collaborare con la cucina e la brigata di sala per ottimizzare il flusso...
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