Descrizione
Descrizione al ruolo
Il candidato dovrà occuparsi di tutte le attività ausiliarie alla vendita nel reparto panetteria (cottura e doratura del pane, confezionamento, preparazione banco, servizio e consulenza alla clientela, pulizia...
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per l’allestimento del banco panetteria;
• Monitoraggio delle diverse cotture e conoscenza delle principali tecniche di preparazione del pane;
• Coordinare la produzione del banco con la cucina la preparazione di piccoli rustici e pizzette;
• Pulire, manutenere...
Descrizione
Il candidato dovrà occuparsi di tutte le attività ausiliarie alla vendita nel reparto panetteria (cottura e doratura del pane, confezionamento, preparazione banco, servizio e consulenza alla clientela, pulizia e sanificazione del piano...
Impastare, lievitare e cuocere pane, focacce, pizze e altri prodotti da forno.
• Utilizzo di diverse attrezzature come impastatrici, forni, spianatoie e coltelli.
• Controllo della cottura dei prodotti da forno.
• Taglio e porzionatura del pane...
in forno.
• Decorazione di dolci e torte con creme, ganache, frutta e altri ingredienti.
• Confezionamento dei prodotti di pasticceria in scatole o sacchetti.
• Esposizione dei prodotti di pasticceria nel banco frigo o a temperatura ambiente.
• Assistenza...
di dolci e torte in forno.
• Decorazione di dolci e torte con creme, ganache, frutta e altri ingredienti.
• Confezionamento dei prodotti di pasticceria in scatole o sacchetti.
• Esposizione dei prodotti di pasticceria nel banco frigo o a temperatura...
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