Capo Partita di Cucina - Nuova apertura HOTEL ANCORA CORTINA

Offrire agli ospiti un’esperienza impossibile da vivere altrove, basata sull’autenticità, lo spirito e le bellezze locali: da oltre venticinque anni questa visione ha permesso alla famiglia Melpignano di diventare punto di riferimento nel panorama del turismo alto di gamma.

Il Gruppo si fa promotore della creazione di un’esperienza di soggiorno indimenticabile, proponendo un modello gestionale operativo in grado di salvaguardare l’essenza di ogni destinazione attraverso la valorizzazione dei territori e delle tradizioni, con l’obiettivo di arricchire la vita degli ospiti.

In continua espansione, il Gruppo crede nella centralità delle persone, mettendo in luce talento, competenza e autenticità.

L’autenticità è alla base del nostro modo di essere, siamo noi stessi senza mai snaturarci e, insieme, condividiamo il nostro obiettivo comune: rendere felici i nostri ospiti e i nostri colleghi e le nostre colleghe.

Il Gruppo Egnazia Ospitalità Italiana crede nel lavoro, nella crescita e nelle nuove risorse.

Vuoi esserci anche tu?

Siamo alla ricerca di un Capo Partita di Cucina che metta la propria esperienza, creatività e precisione al servizio di un team affiatato, pronto a far vivere esperienze gastronomiche straordinarie ai nostri ospiti.

Cosa Farai:

• Gestire la propria partita (antipasti, primi o secondi), garantendo efficienza e precisione.
• Assicurare che ogni piatto rispetti gli elevati standard di qualità e presentazione della struttura.
• Collaborare con lo Chef e la brigata di cucina per garantire un flusso di lavoro armonioso e produttivo.
• Supervisionare la preparazione degli ingredienti e mantenere l'organizzazione della propria postazione.
• Contribuire all’ideazione e alla realizzazione di nuovi piatti in linea con il concept del ristorante.
• Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.

• Promuovere e sostenere la filosofia e la cultura aziendale.
• Contribuire a garantire esperienze gastronomiche di alto livello per la massima soddisfazione degli ospiti.

• Assicurarsi che ogni piatto venga preparato con cura e attenzione al dettaglio.
• Collaborare con il team per migliorare continuamente l’esperienza culinaria degli ospiti.
• Supportare eventuali esigenze specifiche dei clienti con un approccio flessibile e proattivo.

• Rispettare le normative di sicurezza sul lavoro e le procedure aziendali.
• Conoscere e applicare i protocolli di emergenza della struttura.
• Segnalare tempestivamente eventuali anomalie o problemi alle attrezzature o alle strutture.
• Partecipare ai corsi di formazione obbligatori in materia di sicurezza e HACCP.

• Esperienza consolidata come Capo Partita in strutture o ristoranti di alto livello.
• Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e cura per i dettagli.
• Capacità di lavorare sotto pressione e di trasmettere calma e sicurezza al team.
• Ottime capacità comunicative e relazionali.
• Flessibilità e voglia di crescere in un ambiente dinamico e stimolante.

Cosa offriamo (oltre a un ambiente di lavoro fantastico):

• Equità retributiva: Crediamo fermamente nell'equità salariale e ci impegniamo a garantire che ogni membro del nostro staff riceva una retribuzione giusta e competitiva.
• Staff house: offriamo una staff house situata nelle vicinanze, garantendo comfort e comodità per i nostri dipendenti durante il loro periodo di lavoro."
• Mensa aziendale: Pasti deliziosi e gratuiti durante l'orario di lavoro.
• Corporate benefits: Sconti e agevolazioni su vari servizi e prodotti per migliorare la tua vita quotidiana.
• Family & Friends benefits: Sconti speciali per familiari e amici presso il nostro hotel, perché vogliamo che anche i tuoi cari possano godere della nostra ospitalità Gruppo Egnazia Ospitalità Italiana.
• Assorbenti gratuiti: Per garantire il benessere e il comfort del nostro staff femminile.
• Sportello d'ascolto psicologo: Accesso a consulenze psicologiche gratuite per il supporto del benessere mentale.
• Regali di compleanno per lo staff: Adoriamo festeggiare i compleanni dei nostri dipendenti con piccoli doni.
• Staff party: Eventi sociali per divertirci insieme e creare un team ancora più unito.
• Challenge: Sfide periodiche per mantenere alto l'entusiasmo e la motivazione di tutti.