Chef di cucina Residence Altair APRILE-OTTOBRE
residence Altair ad Otranto cerca appassionato di cucina con esperienza per ambizioso progetto all'interno della rinomata struttura alberghiera APRILE-OTTOBRE 2025.
Responsabilità principali: Gestire e coordinare la brigata di cucina, garantendo la qualità e la coerenza dei piatti.
Pianificare e curare il menù, selezionando ingredienti freschi e di qualità.Monitorare la preparazione e la presentazione dei piatti, rispettando gli standard di eccellenza.
Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezza alimentare e igiene siano rispettate (HACCP, regolamenti sanitari).
Gestire l'inventario, gli ordini e il controllo delle scorte, ottimizzando i costi.
Collaborare con la direzione per migliorare e innovare l'offerta gastronomica.
Supervisionare e formare i membri della brigata di cucina, stimolando la crescita professionale del team.
Gestire i turni di lavoro in modo efficiente, mantenendo un ambiente sereno e produttivo.
Requisiti richiesti: Esperienza comprovata come chef di cucina in ristoranti di alta qualità o strutture simili.
Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e della preparazione di piatti tipici o gourmet.Creatività e passione per la cucina.
Capacità di lavorare sotto pressione e rispettare i tempi di servizio.
Ottime capacità organizzative e di leadership.
Conoscenza delle normative in materia di sicurezza alimentare (HACCP) e igiene.
Buone doti comunicative e di team working.
Preferibile titolo di studio in ambito gastronomico (es. Scuola alberghiera, corsi di alta cucina, ecc.).
Offriamo: Lavoro in un ambiente stimolante e dinamico.
Possibilità di sviluppare nuove idee e contribuire all'evoluzione della proposta gastronomica.
possibilità di alloggioCome candidarsi: Inviare il proprio CV aggiornato, accompagnato da una lettera di motivazione e portfolio