MANAGER OPERATIVO DI RISTORANTE PER HOTEL DI NUOVA APERTURA A Catania

Hotel di nuova apertura, situato in provincia di Catania, è alla ricerca di un Manager Operativo dinamico, esperto e con una forte passione per la ristorazione di alta qualità. Se sei un leader motivato, orientato ai risultati e con comprovata esperienza nella gestione operativa di ristoranti, questa è un'opportunità stimolante per contribuire al nostro successo.

In questo ruolo chiave, sarai responsabile di:

• Supervisione Operativa: Gestire e coordinare tutte le attività operative del ristorante, garantendo un servizio impeccabile e la massima soddisfazione del cliente.
• Gestione del Team: Guidare, motivare e formare il personale di sala e cucina (camerieri, chef, aiuto cucina, ecc.), promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Ottimizzazione dei Processi: Analizzare e migliorare i flussi di lavoro per aumentare l'efficienza operativa e ridurre i costi.
• Gestione del Budget: Monitorare e controllare i costi operativi, rispettando il budget stabilito e identificando opportunità di risparmio.
• Controllo della Qualità: Assicurare il rispetto degli standard di qualità del cibo, del servizio e dell'igiene.
• Gestione delle Relazioni con i Fornitori: Collaborare con i fornitori per garantire la qualità degli ingredienti e negoziare condizioni vantaggiose.
• Implementazione delle Normative: Assicurare il rispetto di tutte le normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro.
• Reportistica: Redigere report periodici sull'andamento operativo del ristorante, analizzando i dati e proponendo azioni correttive e di miglioramento.
• Supporto al Marketing: Collaborare con la direzione per implementare strategie di marketing e promozione volte ad aumentare l'affluenza e la fidelizzazione della clientela.
• Gestione degli Imprevisti: Risolvere prontamente ed efficacemente eventuali problemi o reclami dei clienti.

Cosa ricerchiamo in te:

• Esperienza Significativa: Comprovata esperienza di almeno 4 anni nel ruolo di manager operativo o in posizioni di leadership simili nel settore della ristorazione di livello.
• Leadership Forte: Capacità di guidare, motivare e sviluppare un team eterogeneo.
• Mentalità Orientata ai Risultati: Forte focus sul raggiungimento degli obiettivi di performance e sulla massimizzazione della redditività.
• Eccellenti Capacità Organizzative: Abilità di pianificare, delegare e supervisionare efficacemente le attività.
• Problem Solving Avanzato: Capacità di identificare e risolvere rapidamente problemi operativi complessi.
• Conoscenza Approfondita del Settore: Ottima comprensione delle dinamiche del mercato della ristorazione, delle tendenze culinarie e delle best practice operative.
• Competenze Finanziarie di Base: Capacità di comprendere e gestire un budget operativo.
• Eccellenti Doti Comunicative e Interpersonali: Abilità di comunicare efficacemente con il personale, i clienti e i fornitori.
• Flessibilità e Disponibilità: Disponibilità a lavorare su turni, inclusi fine settimana e festivi, in base alle esigenze del ristorante.
• Conoscenza delle Normative: Familiarità con le normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro.
• Competenze Informatiche: Ottima conoscenza del pacchetto Office e familiarità con software di gestione per la ristorazione.
• Passione per l'Eccellenza: Un impegno costante per offrire un'esperienza culinaria e di servizio di altissimo livello.

Cosa ti offriamo:

• Contratto di lavoro a tempo [indeterminato/determinato] con retribuzione competitiva e commisurata all'esperienza e alle responsabilità del ruolo.
• Reali opportunità di crescita professionale all'interno di un ristorante in forte crescita.
• Ambiente di lavoro stimolante e dinamico, con un team appassionato e dedicato.
• Possibilità di contribuire attivamente al successo e allo sviluppo del ristorante.