Responsabile di cucina per ristorante e bistrot
Restworld Lucca
Descrizione
Stiamo cercando un responsabile di cucina per "Stella Polare", ristorante, bar e bistrot di recente apertura nel cuore di Lucca.
La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza come sous chef o chef, è ha buone competenze inerenti:
- leadership e comunicazione
- conoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portate
- capacità d'impiattamento
Nello specifico la persona selezionata si occuperà di:
- gestire la cucina e coordinare la brigata (3 persone)
- gestione i turni del personale di cucina
- preparazione linea e ingredienti per il servizio
- garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato
- assicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale
Contratto
Il contratto offerto è a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana, organizzato in turni variabili
Orario turni:
- 10:00 - 15:30 lun-mar-mer (3gg/sett)
- 10:30 - 15:00/19:00 - 22:30 ven-sab-dom (3gg/sett)
Giorno di riposo: giovedì
Lo stipendio previsto è di 2.000€ mensili netti e sarà, in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona
RESTWORLD S.R.L.Lucca
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sarà in possesso dell'attestato HACCP in corso di validità. Sarà responsabile dello sporzionamento dei pasti e del supporto alle attività di cucina. Sarà gradito aver acquisito anche una minima esperienza nel settore.
La disponibilità richiesta...