Sous Chef Pastry
ROMEO Collection è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende aspirational destination per un pubblico internazionale, giovane e alla ricerca di esperienze non scontate.
ROMEO Collection è orgogliosa, inoltre, di annunciare la partnership con lo chef più stellato al mondo “Monsieur Alain Ducasse”!
Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita della collezione ROMEO, siamo alla ricerca di talenti che condividano con noi passione, impegno ed entusiasmo.
Posizione
Per il nostro hotel 5*L di NAPOLI siamo alla ricerca di un SOUS CHEF PASTRY che avrà le seguenti mansioni:
- Lavorare al fianco dello Chef alla creazione dei menù di pasticceria in linea con la visione dell’azienda
- Supervisionare le attività di cucina rispettando gli standard di settore e le norme HACCP
- Supervisionare e valutare le prestazioni della brigata fornendo i feedback necessari
- Occuparsi dell’inventario, procedere ai relativi ordini ed ispezionare le attrezzature ad uso della cucina
- Occuparsi della formazione delle risorse junior
- Esperienza pregressa in struttura 5* Luxury, nel medesimo ruolo
- Esperienza pregressa presso realtà stellate
- Disponibilità a lavorare su turni
- Attitudine alla leadership
- Ottime capacità organizzative e di precisione