Cuoco-capo partita

• Gestione autonoma di una specifica partita (primi, secondi, contorni, etc.).
• Preparazione dei piatti seguendo le linee guida del menù prestabilito.
• Controllo delle materie prime e verifica delle scorte.
• Supervisione e coordinamento degli aiuti cuochi e personale di cucina.
• Garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
• Collaborazione con il responsabile per la pianificazione dei menù e la gestione degli approvvigionamenti.
• Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ambito di ristorazione collettiva (mense, catering, scuole, ospedali, aziende).
• Conoscenza delle tecniche di cucina e gestione dei tempi in grandi volumi.
• Capacità di lavorare in team e di organizzare il lavoro in modo efficiente.
• Flessibilità e capacità di adattarsi a situazioni dinamiche.
• Attestato HACCP in corso di validità.
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi, se richiesto.

Contratto iniziale a tempo determinato con possibilità di inserimento diretto in azienda.

Orario: dal lunedì al venerdì dalle ore 6,30 alle ore 15,00.

CCNL:PUBBLICI ESERCIZI RISTORAZIONE E TURISMO

Luogo di lavoro: Campi Bisenzio

L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. 198/2006. Rifiutiamo ogni forma di discriminazione, crediamo nelle pari opportunità, nelle diversità e nell'inclusione.