Sous chef

In Opera S.p.A. - Agenzia per il Lavoro - Filiale Vergiate (VA) ricerca per azienda operante nel settore ristorativo di alto livello di un/a sous chef da inserire nel team.

Luogo di lavoro: SOLBIATE OLONA (VA)

Tra le mansioni richieste, la risorsa deve essere in grado di :

• selezionare la qualità degli alimenti,
• Controllare i piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli,
• curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina,
• elaborare piatti di sua competenza ed in collaborazione con lo Chef, creare nuove ricette da inserire nel menù
• vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi,
• supervisionare la preparazione dei cibi e organizzare i compiti dei vari gruppi,

L'azienda offre la possibilità di un inserimento stabile all'interno della struttura

Requisiti:

• Esperienza pregressa di almeno 2 anni come sous chef
• Precisione, velocità e attenzione nell’elaborazione dei piatti;
• Buona capacità di gestione dello stress;
• Disponibilità ad inserirsi all’interno di una brigata giovane e dinamica;

196 e del GDPR (Regolamento UE 2016/679)". In Opera S.p.A. - Agenzia per il Lavoro - Aut Min. Def. 39/429 del 13/12/2016.