Sous chef
In Opera Spa Solbiate Olona
In Opera S.p.A. - Agenzia per il Lavoro - Filiale Vergiate (VA) ricerca per azienda operante nel settore ristorativo di alto livello di un/a sous chef da inserire nel team.
Luogo di lavoro: SOLBIATE OLONA (VA)
Tra le mansioni richieste, la risorsa deve essere in grado di :
- selezionare la qualità degli alimenti,
- Controllare i piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli,
- curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina,
- elaborare piatti di sua competenza ed in collaborazione con lo Chef, creare nuove ricette da inserire nel menù
- vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi,
- supervisionare la preparazione dei cibi e organizzare i compiti dei vari gruppi,
L'azienda offre la possibilità di un inserimento stabile all'interno della struttura
Requisiti:
- Esperienza pregressa di almeno 2 anni come sous chef
- Precisione, velocità e attenzione nell’elaborazione dei piatti;
- Buona capacità di gestione dello stress;
- Disponibilità ad inserirsi all’interno di una brigata giovane e dinamica;
196 e del GDPR (Regolamento UE 2016/679)". In Opera S.p.A. - Agenzia per il Lavoro - Aut Min. Def. 39/429 del 13/12/2016.
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