[rif. d02448221] Executive Chef - Starhotels Rosa Grand (MI)

Starhotels, gruppo privato alberghiero italiano, è leader nei segmenti upscale e upper-upscale & luxury, con 30 hotel situati nel cuore delle migliori destinazioni italiane oltre a Londra, Parigi e New York, per un totale di oltre 4.200 camere.

Unisciti a Starhotels e diventa parte del team F&B del nostro Hotel Rosa Grand, nel cuore di Milano.

Come Executive Chef, sei appassionato dell’arte culinaria, hai un occhio attento al dettaglio e ami offrire un'esperienza gastronomica straordinaria ai nostri ospiti.

Le tue responsabilità includono:

• Sviluppare e supervisionare menu di alta qualità.
• Gestire e ispirare il team di cucina per garantire standard elevati.
• Pianificazione, coordinamento e direzione delle attività assegnate alla brigata.
• Gestione e controllo delle attrezzature della cucina.
• Organizzazione e coordinazione degli stoccaggi e degli ordini di tutto il food.
• Supervisione delle procedure e regolamento disciplinare aziendale per i reparti di cucina.
• Supervisione del reparto lavaggio.
• Controllo e gestione del food cost in base ai target assegnati.
• Supervisione dell’ esecuzione dei piatti come da ricette.
• Gestione e selezione del personale di cucina in coordinazione con F&B Director e HR.
• Garantire l’aggiornamento e la formazione del personale di cucina.
• Garantire il rispetto delle norme di sicurezza e igienico sanitarie HACCP.
• Collaborare con altri dipartimenti per garantire una perfetta esperienza culinaria per gli ospiti.

Supera le aspettative dimostrando:

• Una personalità unica e una vera passione per l'ospitalità.
• Creatività culinaria e abilità nell'innovazione di menu.
• Capacità di gestire efficacemente una brigata di cucina.
• Conoscenza approfondita delle normative igieniche e sicurezza alimentare.
• Eccellenti abilità organizzative e di gestione del tempo.
• Una forte integrità.

Accogliamo ospiti da tutto il mondo, quindi è importante che tu sappia comunicare in:

• Italiano – fluentemente
• Inglese
• Altre lingue sono un vantaggio.

Apriti ad un mondo di benefit che includono:

• Uniformi di classe e servizio lavanderia incluso.
• Sconti esclusivi sui soggiorni negli hotel del gruppo.
• Sconti con i nostri partner.
• Performance Bonus.
• Ticket Restaurant per pasti squisiti.

Cogli le opportunità di crescita con:

• Possibilità di avanzamento di carriera tramite il nostro Performance Management Program.
• Un invitante pacchetto remunerativo in base alla tua esperienza.
• Il vantaggio di essere parte di un’organizzazione ambiziosa e attenta ai propri talenti.

In Starhotels, il nostro impegno per l'uguaglianza e l'inclusione esprime la nostra volontà di creare un ambiente lavorativo che riconosca e apprezzi l’unicità di ogni persona e promuova la diversità in tutte le sue sfaccettature. Questa posizione è aperta a candidati di qualsiasi origine, senza distinzione di etnia, genere, orientamento sessuale o disabilità.

Unisciti a noi!

Invia la tua candidatura e iniziamo a creare insieme ricordi eccezionali.