Cuoco/ cuoca per rsa (ente ecclesiastico)

JOB ITALIA SpA Agenzia per il lavoro - Autorizzazione Ministero Lavoro Prot. n° 13/I/0001610/03.01 rilasciata in data 05/02/2010 ai sensi del Dlgs 276/03

Filiale di Bari per RSA di un ente ecclesiastico

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CUOCO / CUOCA PER MENSA

• Conoscenza, applicazione, gestione documentazione delle procedure haccp: rintracciabilità, igiene, linea del freddo;
• Conoscenza e preparazione diete allergici e intolleranti
• Conoscenze nutrizionali e dietetiche

• Gestione degli ordini, stoccaggio, corretta conservazione alimenti e materiale di consumo attinente al processo pasti
• Preparazione menù (primo, secondo, contorno, frutta)
• Compilazione e archiviazione documenti relativi al processo pasti
• Pulizia cucina: ripiani, macchinari, utensili (Lavaggio stoviglie)

• Precisione nell’esecuzione del menù in vigore
• Puntualità nella somministrazione dei pasti su più turni
• Esperienza nella ristorazione collettiva
• Capacità di lavorare in squadra
• Capacità di gestione degli imprevisti, problem solving, flessibilità
• Capacità di interfacciarsi con organi di controllo circa l’igiene e la sicurezza alimentare (asl, sian,…)
• Capacità di studio del food cost e dell’ottimizzazione del processo pasti

SI OFFRE:

• Full time
• Dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo; orario 7:00 - 15:00
• Contratto indeterminato, livello C1 del CCNL Istituto Socio Assistenziale AGIDAE (1634 euro lordi)

E' richiesta disponibilità da settembre

Luogo di Lavoro BARI

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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