Corso gratuito di formazione per addetto/a mensa con attestato haccp

Esse-M Studio ricerca per Ente accreditato a Regione Lombardia per i servizi alla formazione e al lavoro candidati per un corso di formazione professionalizzante GRATUITO per ADDETTO/A MENSA CON RILASCIO DI ATTESTATO HACCP.

Il corso di formazione, della durata di 40 ore, è finalizzato all'acquisizione di conoscenze sia nella preparazione sia nella somministrazione di alimenti attraverso l'applicazione di norme igienico-sanitarie.

Obiettivi del corso:

La finalità del corso è formare operatori che si occuperanno della preparazione di cibi a partire da semilavorati, della somministrazione degli alimenti ai clienti, di tenere puliti ambienti, attrezzature e supporti, all'interno di mense, tavole calde, self-service...

Contenuti principali:

• Tipologie di ristorazione e peculiarità
• Preparazione dei prodotti alimentari e del menu': elementi nutritivi presenti negli alimenti; i menu in diversi ambiti lavorativi (ristorazione scolastica, RSA, mense aziendali...)
• Gli alimenti - conservazione, etichettatura, cottura.
• HACCP - Igiene degli alimenti con particolare riguardo ai pericoli relativi alla manipolazione;
• Merceologia - uova, carne, pesce, cereali, ortofrutta, latte e derivati

• Essere disoccupato/a
• Avere residenza o domicilio in Regione Lombardia
• Essere in possesso di documenti in corso di validità