[rif. j81768722] Cuoco/a per struttura ospedaliera - MAW

MAW S.p.A. agenzia per il lavoro, Filiale di Bologna selezione per società specializzata nei servizi di ristorazione collettiva in ambito scolastico, socio-sanitario e aziendale un/una CUOCO/A per struttura ospedaliera.

Il candidato lavorerà all'interna di una cucina, dove opererà per garantire la preparazione di pasti, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.

Responsabilità principali:

• controlla il food cost in collaborazione con il/la responsabile
• gestisce gli ordini quotidianamente in rapporto con l'Ufficio acquisti
• elabora il ricettario in collaborazione con i/le dietisti/e
• controlla e gestisce il magazzino
• in collaborazione con il team, assicura la preparazione di piatti

• garantisce la preparazione dei pasti dietetici, nel rispetto delle

• supporta ed assiste durante la distribuzione dei pasti nel self-service

• Effettua e garantisce la pulizia delle postazioni di lavoro, delle

degli standard di igiene e sicurezza.

Requisiti

• Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente;
• Pregressa esperienza nella mansione maturata in aziende di

ristorazione, anche collettiva, oppure ristoranti

• Conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e

• Conoscenza degli strumenti ed attrezzature di lavoro
• Conoscenza norme HACCP

• Presenza pulita ed ordinata
• Dinamicità, flessibilità oraria
• rapidità nella gestione della produzione
• leadership o capacità relazionali, autocontrollo e collaborazione
• Automunito/a.

Luogo di lavoro: BOLOGNA (BO)

Aut. Min. Prot. 1131-SG del 29/11/04.