[rif. l2848002] CHEF DE PARTIE (Ristorante 1 stella Michelin)

Descrizione dell'annuncio

Synergie Italia, divisione specializzata #HOBE seleziona per noto ristorante stellato

CHEF DE PARTIE (Ristorante 1 stella Michelin)

Posizione: Siamo alla ricerca di un CHEF DE PARTIE esperto per unirsi al nostro prestigioso ristorante stellato.

Responsabilità principali:

• Gestione della propria sezione: Responsabile di una specifica area della cucina, come antipasti, carni, pesce, verdure, o dessert.
• Preparazione e cottura dei piatti: Assicurarsi che ogni piatto sia preparato e cotto secondo gli standard del ristorante.
• Controllo della qualità: Verificare la qualità degli ingredienti e dei piatti preparati, garantendo che rispettino le aspettative del ristorante.
• Collaborazione con il team: Lavorare a stretto contatto con gli altri membri della brigata di cucina per garantire un servizio fluido e coordinato.
• Gestione delle scorte: Monitorare e gestire le scorte di ingredienti nella propria sezione, assicurando che siano sempre disponibili e freschi.
• Mantenimento della pulizia: Garantire che la propria area di lavoro sia sempre pulita e ordinata, rispettando le norme igieniche e di sicurezza.

Requisiti:

• Tecniche di cucina avanzate: Padronanza delle tecniche culinarie, con particolare attenzione alla cucina asiatica.
• Organizzazione e gestione della squadra: Capacità di coordinare e guidare il lavoro di una brigata di cucina.
• Creatività e innovazione: Abilità nel creare piatti nuovi e innovativi, -mantenendo l'autenticità dei sapori asiatici.
• Conoscenza degli ingredienti: Profonda conoscenza degli ingredienti asiatici e delle loro combinazioni.
• Resistenza allo stress: Capacità di lavorare sotto pressione, mantenendo alti standard di qualità.
• Attenzione ai dettagli: Precisione nella preparazione e presentazione dei piatti.
• Capacità comunicative: Efficace comunicazione con il team di cucina e il personale di sala.
• Passione e dedizione: Forte passione per la cucina e dedizione al lavoro

Altre informazioni

Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.

Aut. Min. Prot. N. 1207 - SG del 16/12/2004