Sous Chef

apartmentCapri Tiberio Palace placeCapri calendar_month 

Capri Tiberio Palace è un lussuoso hotel a cinque stelle lusso situato nel cuore di Capri, membro di Leading Hotels of the World famoso per il suo servizio d’eccellenza e la cura dei dettagli. Siamo alla ricerca per la stagione 2025 di un/a Sous Chef per unirsi al nostro team e contribuire all’esperienza unica dei nostri ospiti.

Stiamo cercando un/a Sous Chef talentuoso/a e appassionato/a per unirsi al nostro team culinario.
In qualità di Sous Chef, lavorerai a stretto contatto con l’Executive Chef per garantire che gli standard culinari del Capri Tiberio Palace siano rispettati, mantenendo elevati livelli di qualità e
presentazione dei piatti.
  • Collaborare con l’Executive Chef nella pianificazione, preparazione e presentazione dei menu, contribuendo alla creazione di piatti innovativi e di alta qualità che riflettono la tradizione culinaria locale.
  • Gestire e supervisionare il funzionamento quotidiano della cucina, assicurando che tutte le attività si svolgono in modo efficiente e in linea con gli standard di sicurezza e igiene alimentare.
  • Coordinare e formare il personale di cucina, posizionando un forte focus sulla crescita e lo sviluppo delle competenze della squadra.
  • Assicurarsi che gli ingredienti siano freschi e di alta qualità, mantenendo buone relazioni con i fornitori e garantendo forniture adeguate.
  • Monitorare e gestire il budget della cucina, tra cui costi alimentari e scorte, per assicurare la sostenibilità economica delle operazioni.
  • Controllare la pulizia e l’igiene della cucina e delle attrezzature, assicurando che tutti i membri del team seguano le normative sanitarie.
  • Partecipare attivamente alla creazione di eventi culinari e promozioni, contribuendo a rafforzare la reputazione gastronomica dell’hotel.
  • Assistere l’Executive Chef nel mantenimento della coerenza dei piatti tramite preparazione standardizzata e seguendo le procedure operative standard (SOP).
Requisiti:
  • Qualifica professionale nel settore culinario o ristorazione.
  • Esperienza comprovata come Sous Chef o in un ruolo simile in ristoranti di alta qualità o hotel di lusso (minimo 2 anni).
  • Eccellenti competenze culinarie e una forte conoscenza delle tecniche di cucina e delle attrezzature alimentari.
  • Capacità di lavorare sotto pressione in un ambiente dinamico e in rapida evoluzione.
  • Abilità nella gestione e motivazione del personale di cucina.
  • Attenzione ai dettagli e passione per la qualità nella presentazione dei piatti.
  • Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festività secondo il programma della cucina.
Offriamo:
  • Un ambiente di lavoro stimolante e prestigioso nel cuore di Capri.
  • Opportunità di crescita professionale e sviluppo delle competenze.
  • Pacchetto retributivo competitivo, vitto e alloggio.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Benefit:
  • Alloggio
Disponibilità:
  • Turni

Unisciti a noi e contribuisci a creare esperienze indimenticabili per i nostri ospiti a Capri!

Se desideri contribuire al successo del Capri Tiberio Palace, inviaci il tuo curriculum vitae e una lettera di presentazione via email.

apartmentRESTWORLD S.R.L.placeMarano di Napoli, 39 km da Capri
Il Rifugio del Nonno, ristorante situato a Marano di Napoli, appartenente al circuito Restworld, ricerca 1 Sous Chef da inserire in brigata. Il locale vanta oltre 10 anni di storia, celebra la tradizione culinaria con un tocco moderno e creativo...
starIn evidenza

Sous chef

apartmentRestworldplaceNapoli, 32 km da Capri
DescrizioneIl Rifugio del Nonno, ristorante situato a Marano di Napoli, appartenente al circuito Restworld, ricerca 1 Sous Chef da inserire in brigata. Il locale vanta oltre 10 anni di storia, celebra la tradizione culinaria con un tocco...
electric_boltPartenza immediata

Operations Manager

apartmentCapri Tiberio PalaceplaceCapri
Capri Tiberio Palace è un lussuoso hotel a cinque stelle lusso situato nel cuore di Capri, membro di Leading Hotels of the World famoso per il suo servizio d’eccellenza e la cura dei dettagli. Siamo alla ricerca per la stagione 2025 di un/a Sous...