Sous Chef

Capri Tiberio Palace è un lussuoso hotel a cinque stelle lusso situato nel cuore di Capri, membro di Leading Hotels of the World famoso per il suo servizio d’eccellenza e la cura dei dettagli. Siamo alla ricerca per la stagione 2025 di un/a Sous Chef per unirsi al nostro team e contribuire all’esperienza unica dei nostri ospiti.

• Collaborare con l’Executive Chef nella pianificazione, preparazione e presentazione dei menu, contribuendo alla creazione di piatti innovativi e di alta qualità che riflettono la tradizione culinaria locale.
• Gestire e supervisionare il funzionamento quotidiano della cucina, assicurando che tutte le attività si svolgono in modo efficiente e in linea con gli standard di sicurezza e igiene alimentare.
• Coordinare e formare il personale di cucina, posizionando un forte focus sulla crescita e lo sviluppo delle competenze della squadra.
• Assicurarsi che gli ingredienti siano freschi e di alta qualità, mantenendo buone relazioni con i fornitori e garantendo forniture adeguate.
• Monitorare e gestire il budget della cucina, tra cui costi alimentari e scorte, per assicurare la sostenibilità economica delle operazioni.
• Controllare la pulizia e l’igiene della cucina e delle attrezzature, assicurando che tutti i membri del team seguano le normative sanitarie.
• Partecipare attivamente alla creazione di eventi culinari e promozioni, contribuendo a rafforzare la reputazione gastronomica dell’hotel.
• Assistere l’Executive Chef nel mantenimento della coerenza dei piatti tramite preparazione standardizzata e seguendo le procedure operative standard (SOP).

• Qualifica professionale nel settore culinario o ristorazione.
• Esperienza comprovata come Sous Chef o in un ruolo simile in ristoranti di alta qualità o hotel di lusso (minimo 2 anni).
• Eccellenti competenze culinarie e una forte conoscenza delle tecniche di cucina e delle attrezzature alimentari.
• Capacità di lavorare sotto pressione in un ambiente dinamico e in rapida evoluzione.
• Abilità nella gestione e motivazione del personale di cucina.
• Attenzione ai dettagli e passione per la qualità nella presentazione dei piatti.
• Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festività secondo il programma della cucina.

• Un ambiente di lavoro stimolante e prestigioso nel cuore di Capri.
• Opportunità di crescita professionale e sviluppo delle competenze.
• Pacchetto retributivo competitivo, vitto e alloggio.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

• Alloggio

• Turni

Unisciti a noi e contribuisci a creare esperienze indimenticabili per i nostri ospiti a Capri!

Se desideri contribuire al successo del Capri Tiberio Palace, inviaci il tuo curriculum vitae e una lettera di presentazione via email.