Responsabile Breakfast

Gruppo UNA S.p.A. è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 54 hotel, resort e residence distribuiti in 26 destinazioni e sta attualmente ricercando un/una RESPONSABILE BREAKFAST per l’UNAHOTELS VITTORIA di Firenze.

IL/LA CANDIDATO/A SI OCCUPERA’ DI:

• Avere cura del buffet della colazione, dell’approvvigionamento dello stesso e della qualità dei prodotti esposti;
• Garantire un’appropriata disposizione di ogni componente del ristorante, della mise en place, curando l’armonia nell’utilizzo degli elementi decorativi;
• Garantire un corretto comportamento del personale nei confronti degli Ospiti e dei colleghi di lavoro, in particolare curandone l’aspetto personale e la pulizia delle uniformi;
• Raccogliere i reclami dei Clienti, analizzandone il contenuto e proponendo eventuali interventi da prendere;
• Gestire lo staff e la sua pianificazione oraria;
• Ricercare e selezionare il personale occasionale;
• Verificare e dirigere il servizio della sala, controllando che lo svolgimento risulti in linea con gli standard del Gruppo;
• Registrare ed indicare i fabbisogni delle dotazioni, fornendo suggerimenti per l’introduzione di nuove metodologie e tecnologie per garantire un continuo miglioramento del servizio;
• Responsabilizzare tutto il suo personale del Ristorante nel corretto utilizzo e nella perfetta conservazione di tutte le attrezzature e dotazioni in uso nei reparti;
• Verificare la corretta interpretazione ed applicazione di tutte le normative di legge riguardo a infortunistica, prevenzione incendi, sicurezza e norme igienico-sanitarie del suo reparto;
• Garantire uno sviluppo meritocratico e la crescita professionale del proprio personale.

• Tempo determinato di 1 anno con possibilità di trasformazione a tempo INDETERMINATO (CCNL SETTORE TURISMO);
• Ticket Restaurant da 8,00 € per ogni giornata di lavoro effettivo;
• Percorsi formativi per migliorare la propria professionalità;
• Percorsi di crescita professionale;
• Utilizzo di tariffe dedicate per i dipendenti di Gruppo UNA e per i loro familiari più stretti in tutte le 54 strutture della Catena Alberghiera;
• Agevolazioni, scontistiche e servizi di Welfare legate al UNIPOL Gruppo S.p.A.: Polizze assicurative, Noleggio a lungo termine ecc..;
• Agevolazioni bancarie con BPER.

REQUISITI RICHIESTI:

• Buone capacità di leadership;
• Buona presenza e naturale eleganza;
• Ottime doti organizzative e abilità nella gestione di un team di lavoro;
• Ottima preparazione del settore Ristorazione;
• Ottima conoscenza della lingua inglese e di una seconda lingua;
• Conoscenza del protocollo sanitario HACCP;
• Buona conoscenza degli applicativi informatici;
• Diploma Alberghiero.

ORARIO:

• Turni diurni e serali;
• Full time 40 ore settimanali – 5/7 giorni (lun – dom).