Chef capo partita - chia / domus de maria - Randstad - rif. k28219723

Per l'Hotel Aquadulci, importante e rinomato Hotel 4****, in una delle più belle località del sud sardegna situata nella splendida cornice di Chia, Randstad Italia spa Filiale di Cagliari ricerca:

• CHEF CAPO PARTITA

Si offre:

• Assunzione diretta
• Contratto full-time a tempo determinato 5 mesi, 4° Livello CCNL Turismo;
• Inserimento in un contesto professionale dinamico e stimolante;
• Possibilità di vitto e alloggio;
• Turnazione settimanale, con giorni di riposo stabiliti.

LUOGO DI LAVORO: CHIA (DOMUS DE MARIA)

Per la stagione estiva, siamo alla ricerca di un Capo Partita motivato appassionato, con una solida esperienza nel settore e una spiccata attenzione alla qualità.

La risorsa sarà inserita all'interno della brigata di cucina e si occuperà della gestione autonoma di una partita, garantendo la preparazione e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard dell'hotel.

• Gestione autonoma della partita assegnata (antipasti, primi, secondi, o pasticceria);
• Supervisione e coordinamento dei commis di cucina;
• Controllo qualità delle materie prime e dei piatti finiti;
• Collaborazione con lo chef e la brigata per la definizione e l'esecuzione del menù;
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP;
• Gestione delle scorte e supporto negli ordini.

Si richiede:

• Esperienza comprovata nel ruolo, preferibilmente in strutture di pari livello;
• Capacità di lavorare in team e sotto pressione;
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni;
• Passione per la cucina mediterranea e attenzione al dettaglio;
• Conoscenza base delle norme HACCP.