Capo partita per ristorante e bistrot

Descrizione

Stiamo cercando un capo partita turnante per "Stella Polare", ristorante, bar e bistrot di recente apertura nel cuore di Lucca.

La persona ideale per la mansione ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo, con competenze specifiche inerenti:

• tecniche di cottura moderne
• corrette procedure di conservazione degli alimenti (HACCP)
• utilizzo della strumentazione di una cucina professionale

La persona selezionata, nello specifico, si occuperà di:

• garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari
• mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
• gestire le comande della propria partita e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina
• impiattare le pietanze secondo le indicazioni fornite
• preparazioni per il servizio

Contratto

Il contratto offerto è a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.

L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana, organizzato in turni variabili.

Turni possibili:

• 10:00 - 15:30 (3/7, infrasettimanale)
• 10:00 - 15:30/19:00 - 23:00 (3/7, ven, sab, dom)

Il giorno di riposo varierà in base alle necessità organizzative e della persona

Lo stipendio previsto è compreso fra 1.400€ e 1.500€ mensili netti e sarà, in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona