Chef de Rang - Nuova apertura HOTEL ANCORA CORTINA
Offrire agli ospiti un’esperienza impossibile da vivere altrove, basata sull’autenticità, lo spirito e le bellezze locali: da oltre venticinque anni questa visione ha permesso alla famiglia Melpignano di diventare punto di riferimento nel panorama del turismo alto di gamma.
Il Gruppo si fa promotore della creazione di un’esperienza di soggiorno indimenticabile, proponendo un modello gestionale operativo in grado di salvaguardare l’essenza di ogni destinazione attraverso la valorizzazione dei territori e delle tradizioni, con l’obiettivo di arricchire la vita degli ospiti.
In continua espansione, il Gruppo crede nella centralità delle persone, mettendo in luce talento, competenza e autenticità.
L’autenticità è alla base del nostro modo di essere, siamo noi stessi senza mai snaturarci e, insieme, condividiamo il nostro obiettivo comune: rendere felici i nostri ospiti e i nostri colleghi e le nostre colleghe.
Il Gruppo Egnazia Ospitalità Italiana crede nel lavoro, nella crescita e nelle nuove risorse.
Vuoi esserci anche tu?
Garantire la soddisfazione degli ospiti durante l'esperienza culinaria, offrendo un servizio efficiente e cortese di cibo e bevande nella propria area di competenza. In particolare, il ruolo prevede la pulizia del ristorante secondo gli standard richiesti, assicurandosi che sia sempre presentato in modo impeccabile.È inoltre responsabile della pulizia e manutenzione delle attrezzature, stoviglie, posate e bicchieri. Il servizio di cibo e bevande deve essere eseguito sempre con elevati standard di qualità. È fondamentale avere una buona conoscenza del menu, essere in grado di descrivere i piatti agli ospiti e consigliare i vini quando opportuno.
La risorsa riporta direttamente al Restaurant Manager e all'Assistant Restaurant Manager.
Cosa Farai:
Mansioni e Responsabilità- Assicurarsi che il team abbia una conoscenza approfondita del cibo e delle bevande offerte
- Garantire che tutti i colleghi operino in conformità con gli standard di EOI
- Verificare il corretto funzionamento delle attrezzature e garantire la formazione necessaria per il loro utilizzo
- Organizzare e condurre riunioni giornaliere con il team
- Supervisionare il servizio F&B, fornendo guida e feedback ai colleghi
- Sostenere la filosofia e la cultura aziendale
- Assicurare esperienze di alto livello per la soddisfazione degli ospiti
- Garantire che le preferenze degli ospiti siano ricordate e rispettate
- Supervisionare prenotazioni, accoglienza, assegnazione dei tavoli e presa ordini secondo gli standard del Gruppo Egnazia Ospitalità Italiana
- Sviluppare strategie di up-selling e comunicarle al team
- Assicurarsi che cibo e bevande siano presentati in conformità con gli standard
- Gestire richieste speciali e ospiti VIP con un approccio strategico
- Risolvere eventuali reclami degli ospiti in modo tempestivo, informando il F&B Manager quando necessario
- Rispettare le norme di sicurezza sul lavoro e conoscere i rischi specifici del proprio ambiente
- Conoscere e rispettare le normative HACCP
- Segnalare eventuali difetti strutturali o guasti alle attrezzature secondo le procedure aziendali
- Partecipare a tutti i corsi obbligatori di sicurezza antincendio e conoscere le normative in materia di salute e sicurezza
- Conoscere i piani di sicurezza antincendio dell’hotel
- Attenersi alle procedure HACCP e partecipare ai corsi di formazione richiesti dal responsabile del dipartimento
- Esperienza di almeno 1-2 anni nella ristorazione fine dining
- Orientamento all'ospite e alla soddisfazione del cliente
- Capacità di lavorare in autonomia
- Buona conoscenza della lingua inglese e italiana, sia parlata che scritta
- Conoscenza del settore Food&Beverage
Cosa offriamo (oltre a un ambiente di lavoro fantastico):
- Equità retributiva: Crediamo fermamente nell'equità salariale e ci impegniamo a garantire che ogni membro del nostro staff riceva una retribuzione giusta e competitiva.
- Staff house: a seconda delle necessità, offriamo una staff house situata nelle vicinanze, garantendo comfort e comodità per i nostri collaboratori durante il loro periodo di lavoro.
- Mensa aziendale: Pasti deliziosi e gratuiti durante l'orario di lavoro.
- Corporate benefits: Sconti e agevolazioni su vari servizi e prodotti per migliorare la tua vita quotidiana.
- Family & Friends benefits: Sconti speciali per familiari e amici presso il nostro hotel, perché vogliamo che anche i tuoi cari possano godere della nostra ospitalità.
- Assorbenti gratuiti: Per garantire il benessere e il comfort del nostro staff femminile.
- Sportello d'ascolto psicologo: Accesso a consulenze psicologiche gratuite per il supporto del benessere mentale.
- Regali di compleanno per lo staff: Adoriamo festeggiare i compleanni dei nostri collaboratori e delle nostre collaboratrici con piccoli doni.
- Staff party: Eventi sociali per divertirci insieme e creare un team ancora più unito.
- Challenge: Sfide periodiche per mantenere alto l'entusiasmo e la motivazione di tutti.